Bizen-Curry
Mit saisonalen, lokalen Zutaten zubereitet
Über Bizen-Curry
Bizen-Curry (備前カレー, Bizen Kare) ist ein besonderes Gericht aus der Stadt Bizen in der Präfektur Okayama, das reich an lokalen Früchten, Gemüse und Meeresfrüchten ist. Die Sorgfalt zeigt sich auch in der Detailverliebtheit: Es wird auf traditionellem Bizen-Keramikgeschirr angerichtet, das die Präfektur Okayama repräsentiert. Jedes Restaurant bietet seine eigene kreative Version dieses Currys. Oft wird es auch mit Bizen-Rind zubereitet, was ihm eine besonders luxuriöse Note verleiht.
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Kochtyp
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