Nameko-Pilze
Glitschig-lecker, gesund und nährstoffreich – der perfekte Begleiter für Reis: Nameko!
Über Nameko-Pilze
Nameko-Pilze (なめ茸, Nametake) sind eine Spezialität aus der Präfektur Nagano, die für ihre hochwertigen Pilze bekannt ist. Der Hauptbestandteil, Enoki-Pilze, stammt fast ausschließlich aus der Region Nagano. Typischerweise wird "Nameko" verwendet, um junge Enoki-Pilze zu beschreiben, die in einer würzigen Sojasauce gekocht werden. Sie werden oft süß-salzig abgeschmeckt und erhalten eine leicht dickflüssige Konsistenz. Reich an Ballaststoffen und Vitaminen sowie kalorienarm, ist Nameko eine gesunde und köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
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Regionale Gerichte aus der Region Nagano
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Kochtyp
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