Yame-Tee-Bonbons

Süß, reichhaltig und köstlich mit kräftigem Umami
Fukuoka

Yame-Tee-Bonbons Einleitung

Der Ursprung des Yame-Tees soll seinen Ursprung haben, als der Mönch Shuzui 1423 den Reiganji-Tempel baute (Oei 30) und den Anbau von Tee vermittelte. Yame City und die Umgebung sind „kühl und regnerisch“, was sie zu einer sehr geeigneten Umgebung für den Anbau von japanischem Tee macht. Es wird gesagt, dass Yame-cha Süße, Reichtum und feste Umami hat, aber dennoch einen erfrischenden Eindruck vermittelt. In Yame wird die alte Tradition beibehalten und die Triebe werden anstelle von chemischen Fasern mit Reisstroh bedeckt. Normalerweise blockiert es das Sonnenlicht für etwa 2 Wochen und etwa 20 Tage lang, wenn Yame-Tee angebaut wird. Dies verhindert, dass Theanin, die Umami-Komponente des Tees, durch Sonnenlicht in Catechin und Koffein umgewandelt wird, was zu einem Tee mit Süße und Reichhaltigkeit führt.

Ähnliche Videos

Andere Informationen

Fukuoka Weitere empfehlenswerte Gerichte

Nagahama-Ramen

Fukuoka

Mojiko gegrilltes Curry

Fukuoka

Umegae mochi

Fukuoka

Buzen Sea Einkorn-Auster

Fukuoka

Buzen-Krabbe

Fukuoka

Fugu

Fukuoka

Lokale Küche/Lokaler Feinschmeckerverwandte Gerichte

Atsumeshi

Oita

Roher Mais

Akita

Wasanbon

Kagawa

Hiyajiru

Yamagata

Yosedofu

Kagoshima

Sumoji

Shimane

Kochtyp

Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker