Katsu-Ramen
Lokale Ramen aus Kosaka-machi, Präfektur AkitaKatsu-Ramen Einleitung
Es wird gesagt, dass es vor etwa 40 Jahren entstanden ist, als die Menschen sowohl Katsudon als auch Ramen essen wollten, gekrönt mit Sojasauce Ramen mit in Eiern gekochtem Schweinekotelett. Wir wollten, dass die Leute etwas über die Esskultur von Kosaka-cho erfahren, also gründete der Besitzer von 7 Geschäften und bot sie bei jedem Gewürz an. Neben dem klassischen Geschmack von Sojasauce variieren Miso, Salz, Würze usw. von Geschäft zu Geschäft. In einem traditionsreichen Geschäft, das angeblich der Geburtsort von Katsu-Ramen ist, werden „Katsu-Ramen“ zu einer Eibindung mit Bonito-Brühe verarbeitet und mit einer erfrischenden, aber reichhaltigen Sojasaucensuppe mit Schinken als verstecktem Geschmack kombiniert. Es ist eine erfüllende Tasse mit Char Siu an der Seite des Eierbindungskoteletts
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