Sorakitamochi

Sorakitamochi Einleitung

„Sorakitamochi“ ist eine lokale Konditorei, die seit der Antike auf Himeshima beliebt ist, einer abgelegenen Insel, die am westlichen Ende des Seto-Binnenmeers schwimmt. Himeshima ist etwa 20 Minuten mit der Fähre vom Hafen Imi in Kunisaki City (Kunisaki City) entfernt. Es wird gesagt, dass Mejima, wo Izanagi no Mikoto (Izanagi no Mikoto) und Izanami no Mikoto (Izanami no Mikoto) geboren wurden, Himeshima in einem der im Kojiki enthaltenen Mythen entspricht. Das Meer in der Nähe von Himeshima, das Suonada (Suonada) zugewandt ist, ist ein guter Angelplatz, und es werden reichlich Meeresfrüchte wie Thai, Tintenfisch, Garnelen und Wolfsbarsch angelandet. In Himeshima, das vom Meer umgeben ist, wuchs kein Reis, und stattdessen wurden oft Mehl und Kartoffeln hergestellt. Man kann sagen, dass es sich um einen erschwinglichen Snack handelt, der in einer solchen Umgebung hergestellt wird. „Sorakitamochi“, das im Dorf Himeshima beliebt war, wird hergestellt, indem weich gekochte Süßkartoffeln zerkleinert, die Hälfte davon mit Mehl bestreut und über der Hitze geknetet werden, um sie zu Haut zu machen. Die restlichen Süßkartoffeln werden in rote Bohnenpaste mit Zucker eingewickelt. Da kein Dämpfen erforderlich ist, kann die Garzeit verkürzt werden. Deshalb, auch wenn es einen plötzlichen Besucher gibt, „Sorakita!“ Es wird gesagt, dass es der Name „Sorakitamochi“ wurde, weil es so schnell hergestellt wurde. In der Vergangenheit wurden Süßkartoffeln in jedem Haus in heißes Wasser gelegt, was einer der Gründe ist, warum sie schnell hergestellt werden können.

そらきたもちの作り方

Andere Informationen

• NameSorakitamochi
• Bezirk Oita
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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