Sorakitamochi

Sorakitamochi Einleitung

„Sorakitamochi“ ist eine lokale Konditorei, die seit langem bei Himeshima, einer abgelegenen Insel, die an der Westspitze des Seto-Binnenmeers schwimmt, beliebt ist. Himeshima ist etwa 20 Minuten mit der Fähre vom Hafen Imi in Kunisaki City (Kunisaki City) entfernt. Es wird gesagt, dass Mejima, das von Izanagi Mikoto (Izanagi no Mikoto) und Izanami no Mikoto (Izanami no Mikoto) geboren wurde, einer der Mythen ist, die im Kojiki aufgezeichnet wurden. Das Meer in der Nähe von Himeshima mit Blick auf Suonada (Suonada) ist ein gutes Fanggebiet, und es werden reichlich Meeresfrüchte wie Dorade, Tintenfisch, Garnelen und Barsche angelandet. In Himeshima, das vom Meer umgeben ist, wuchs kein Reis, stattdessen wurden oft Mehl und Süßkartoffeln hergestellt. Man kann sagen, dass es sich um einen erschwinglichen Snack handelt, der in einer solchen Umgebung hergestellt wird. „Sorakitamochi“, das im Dorf Himeshima sehr beliebt ist, wird hergestellt, indem weich gekochte Süßkartoffeln zerkleinert, die Hälfte davon mit Mehl bestreut und über einem Feuer geknetet werden, sodass die Haut entsteht. Die restlichen Süßkartoffeln werden mit Zucker umwickelt, der der Sauce hinzugefügt wird. Da kein Dämpfen erforderlich ist, kann die Garzeit verkürzt werden. Deshalb sagen sie, selbst wenn plötzlich ein Besucher kommt: „Es ist weg!“ Da es so schnell hergestellt wurde, soll es „Sorakitamochi“ genannt worden sein. In der Vergangenheit wurden Süßkartoffeln in jedem Haus in heißem Wasser gekocht, was einer der Gründe ist, warum sie schnell zubereitet werden können.

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Andere Informationen

• NameSorakitamochi
• Bezirk Oita
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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