Ebisu (Bauch)

An Hasentagen wie zeremoniellen Anlässen und Neujahr
Ishikawa

Ebisu (Bauch) Einleitung

„Ebisu“ ist ein Eventessen, das für jedes Fest oder jede Feier mit Toki-Eier-Agar unverzichtbar ist. Es wird gesagt, dass es seine Wurzeln im „Eier-Agar“ hat, der in den Kochbüchern „Edo Cuisine Dori“ und „Ryori Hyakushin“ aus der Edo-Zeit beschrieben wird. Es ist auch durch verschiedene Namen je nach Region gekennzeichnet, und es gibt Namen wie „Berobero“, „Hayabeshi“ und „Beko“. Es wird das ganze Jahr über in Supermärkten verkauft. In den letzten Jahren scheint es mit Süße gewürzt worden zu sein und wird oft als Beilage serviert.

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