Hakata Zouni

Der traditionelle Geschmack von Fukuoka: Hakata Zouni
Hakata Zouni Fukuoka

Hakata Zouni Einleitung

Hakata Zouni (博多雑煮, Hakata zouni) ist eine unverzichtbare Neujahrssuppe, die vor allem in der Region Hakata in der Stadt Fukuoka genossen wird. Das Besondere an Hakata Zouni ist die Brühe aus gegrilltem Fliegendem Fisch (Ago-Dashi), die mit frischem Gelbschwanz (Buri) und Rund-Reiskuchen (Marumochi) verfeinert wird. Zusätzlich ist die Suppe reichlich mit Zutaten wie Katsuona, Kamaboko-Fischkuchen, Taro, Karotten, Rettich und Shiitake-Pilzen gefüllt. Ein wahres Fest der Aromen!

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