Sauce-Katsu-Don
Knusprig paniertes Schweineschnitzel mit herzhaft-süßer Sauce – der Herzensgruß aus Aizu, Fukushima!
Sauce-Katsu-Don Einleitung
Sauce-Katsu-Don (ソースカツ丼, Sauce Katsu Don) ist eine Spezialität aus der Aizu-Region in der Präfektur Fukushima. Dieses Gericht besteht aus dicken Schweineschnitzeln, die in einer herzhaft-süßen Spezialsoße getränkt und auf Reis zusammen mit fein geschnittenem Spitzkohl angerichtet werden. Es wurde in der Taishō-Ära vom westlichen Restaurant "Murai" in Aizuwakamatsu entwickelt und zeichnet sich dadurch aus, dass es nicht mit Ei überzogen wird. Der knusprige Teig des Schnitzels harmoniert perfekt mit der Würze der Soße, während der knackige Kohl eine erfrischende Textur hinzufügt. Obwohl das Gericht äußerst sättigend ist, bleibt der Geschmack der Sauce leicht und erfrischend, was Sauce-Katsu-Don bei Jung und Alt beliebt macht. In Aizuwakamatsu gibt es zahlreiche Restaurants, die Sauce-Katsu-Don anbieten – jede mit ihrer eigenen Interpretation von Sauce und Präsentation. Es gibt auch einfache Rezepte, um die Köstlichkeit zu Hause nachzukochen, sodass Sie den authentischen Geschmack von Fukushima genießen können. Wenn Sie die Präfektur Fukushima besuchen, dürfen Sie Sauce-Katsu-Don nicht verpassen! Dieses Gericht vereint die lokale Geschichte und Esskultur und wird Ihre Reise zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
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