Regionale Gerichte aus der Region Hokkaido/Tohoku
Wal mochi
Kujiramochi ist eine lokale Konditorei, die seit der Antike in Shinjo und der umliegenden Region Mogami weitergegeben wurde. Es heißt Whale Mochi, heißt abe...
Natto-Suppe
Die nahrhafte „Natto-Suppe“ ist ein hausgemachtes Wintergericht, das seit der Antike in der Präfektur Yamagata beliebt ist. Natto wird aus Getreide gemahlen,...
Tama Konnyaku
Seit der Antike ist Yamagata ein Produktionsgebiet für Konjakkartoffeln, und „Tama-Konnyaku“ ist ein Soul Food der Bürger von Yamagata, die den Spitznamen „T...
Sendai-Rindfleisch
Sendai-Rindfleisch ist das einzige Markenrindfleisch in Japan, dessen Fleischqualität nicht als die höchste „5" eingestuft wird und nicht genannt werden darf...
Kesennuma
Das Kesennuma-Hormon ist ein gegrilltes Gericht mit Schweinshormon, das in der Gegend von Kesennuma City in der Präfektur Miyagi gegessen wurde. Es gibt drei...
Ishinomaki yakisoba
Ishinomaki Yakisoba ist eine Yakisoba, die in der Metropolregion Ishinomaki im Osten der Präfektur Miyagi weit verbreitet ist. Die rohen Nudeln zweimal dämpf...
Abura (Sendai)
Abura Fu ist frittierter Fu, der auch Sendai-Fu genannt wird. Gluten, ein in Weizenmehl enthaltenes Protein, wird zu Stäbchen geknetet und in Speiseöl gebrat...
Sendai-Ramen
Sendai Ramen bezieht sich auf Ramen, die seit der Antike hauptsächlich in Sendai beliebt sind. Insgesamt zeichnet es sich durch viele würzige Ramen aus Miso,...
Kado-yaki
Kado ist ein Hering, der in der Präfektur Yamagata häufig gegessen wird. In der Region Tohoku heißt es, dass Heringe, die Eier legen wollten, Kado genannt w...
Kalte Ramen
Es wurde geboren, um den heißen Sommer in Yamagata zu überleben. Es ist ein kaltes Ramen, das aus Yamagata City stammt. Wie der Name schon sagt, handelt es ...
Yamagata soba
Soba, das großflächig im Landesinneren der Präfektur Yamagata gegessen werden kann, wird „Ita-Soba“ genannt. Es zeichnet sich durch das Servieren von Soba-Nu...
Dengaku
Tofu, der auf einen mit Miso usw. beleuchteten Bambusspieß gestochen und über einem Feuer verbrannt wurde, heißt „Dengaku“. Aizu Miso Dengaku zeichnet sich d...