为您介绍山口县地区的10道必吃当地美食。
为您介绍山口县地区的10道必吃当地美食。
访问山口县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。
乌瞳沙丁鱼整晒干
门司港焗烤咖喱
海胆
瓦荞麦面
岩国寿司
河豚（刺身切片）
河豚火锅
岩国莲藕
橘子火锅
卡布佐尼
乌瞳沙丁鱼整晒干
整条享用，营养丰富！
沙丁鱼因其新鲜度容易下降，且寿命短而得名为“鰯（いわし）”。“乌瞳”（乌瞳沙丁鱼的名称来源）是因为其眼睛看起来如同泛着泪光般湿润。 乌瞳沙丁鱼脂肪含量较低，是沙丁鱼类中的一个特殊品种，因此通常被制成“...
门司港焗烤咖喱
当地人强烈推荐的特色焗烤咖喱
门司港焗烤咖喱（門司港焼きカレー）起源于门司港的一家和食餐馆“山田屋”。据说，当时店主将剩余的咖喱倒入砂锅中，放入烤箱以类似焗饭或奶酪焗的方式进行烘烤，结果意外地创造出了一道香气扑鼻、美味无比的料理...
海胆
纯天然零添加的北浦带壳活海胆，堪称日本巅峰美味！
山口县萩市外海的大岛、见岛等岛屿及北浦沿岸，因出产赤海胆而闻名。人气的赤海胆捕捞季节大约在4月至9月。 赤海胆个头较小，颜色深，肉质细腻甘甜，非常受欢迎。在萩市周边，可以品尝到当地特色的海胆料理，...
瓦荞麦面
在瓦片上烤制，酥脆又柔韧的全新口感！山口名物瓦荞麦面
瓦荞麦面（瓦そば, Kawara soba）是一道山口县下关市丰浦町川棚温泉发源的独特乡土料理。将揉入抹茶的茶荞麦面铺在炙热的瓦片上，搭配金丝蛋、甜辣风味的牛肉、海苔、葱、柠檬片和红叶萝卜泥制成的一道色彩丰富的...
岩国寿司
被称为“殿様寿司”的传统押寿司
岩国寿司（岩国寿司）是一种源自山口县岩国的押寿司。因过去人们在前往岩国城时，必定会携带这种寿司，所以它也被称为“殿様寿司”（殿样寿司）。 它的制作方式十分独特，不是为每人单独制作，而是豪放地一次蒸...
河豚（刺身切片）
山口县的河豚，尽享至福的美味
在山口县，为了讨个好彩头，人们将河豚称为“福”。据说因为过去人们常因河豚中毒而受害，便以枪为隐喻，将河豚刺身称为“铁刺（てっさ）”，将河豚火锅称为“铁锅（てっちり）”。如今，河豚在日本各地都可以品尝，但...
河豚火锅
寒冷季节里，用这道美味暖身火锅温暖你的心
河豚火锅（ふぐちり，Fugu chiri）是一种以河豚为主料的火锅料理。“ちり”在日语中指的是以鱼肉为主要食材的火锅，因此这种以河豚为主角的火锅被称为“河豚火锅”。 通常，使用昆布高汤作为火锅汤底，加入河豚切...
岩国莲藕
口感爽脆又有弹性，粘性十足
岩国市是全日本著名的莲藕产地之一。岩国莲藕的特点是其糯糯的口感，且莲藕肉饱满，切开时还能拉出细长的丝。 此外，据说由于江户时代岩国的统治家族吉川家的家纹图案与岩国莲藕上九个孔的形状非常相似，藩主...
橘子火锅
周防大岛新鲜海鲜与特产橘子的完美结合！
橘子火锅（みかん鍋, Mikan Nabe）是山口县周防大岛的特色乡土料理，它将岛上盛产的新鲜海鲜与温州橘子巧妙融合。 周防大岛生产了山口县约八成的橘子，这里的温暖气候特别适合栽培温州橘子。橘子火锅诞生于200...
卡布佐尼
一个能带来好运的简单碗，还有山口的传统卡布佐尼
Kabuzoni是一种简单而美味的当地菜肴，主要在山口县萩市广泛食用。它作为新年的主食很受欢迎，它以酱油为基础的须磨汤制成，并以圆形年糕、萝卜和三叶草为原料。未经烘烤煮的圆形年糕与稍浓的须弥汤搭配得很好，...
