为您介绍奈良县地区的10道必吃当地美食。
为您介绍奈良县地区的10道必吃当地美食。
访问奈良县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。
柿叶寿司
煮面
天理拉面
大和茶粥
しきしき
三轮挂面
吉野葛饼
野猪火锅
粉丝
奈良助
柿叶寿司
奈良代表性的乡土料理之一
柿叶寿司（柿の葉寿司）是奈良极具代表性的乡土料理之一。它将一口大小的醋饭与腌制的鲭鱼或鲑鱼片组合，再用柿叶包裹并轻轻压制而成。 柿叶富含具有抗氧化和杀菌作用的单宁，以及多种维生素，其功效被认为非...
煮面
起源于奈良县的传统乡土料理
煮面（にゅうめん，煮麺）是一道用温热的高汤搭配素面制作而成的料理，名字正是源于它的制作方式。 煮面虽然在全国范围内广为人知，但它的起源地是奈良县，是一款具有代表性的乡土料理。 在寒冷的季节里，煮...
天理拉面
浓郁美味与面条完美交融，让人一试成瘾
天理拉面（天理ラーメン）是奈良县天理市诞生的一种地方特色拉面。 它以猪骨和鸡骨熬制的浓厚汤底为基础，搭配酱油口味，辛辣而醇厚的风味令人回味无穷。配料通常使用炒制的白菜、猪肉以及韭菜等，非常丰富。 ...
大和茶粥
奈良人喜爱的传统料理
大和茶粥（大和の茶粥）是在奈良非常受欢迎，被亲切地称为“おかいさん”的乡土料理。 将炒焙的茶叶装进棉布小袋中放入沸水中煮出茶汤，然后加入大米一起炖煮，制作方法非常简单。这道料理完全没有粘稠感，口感清...
しきしき
奈良县自古流传的怀旧小点心
しきしき（しきしき, shikishiki）是奈良县葛城当麻和新庄地区常见的怀旧小点心，口感类似可丽饼。它是用休耕田种植的本地小麦粉与糖并用鸡蛋调和后擀成薄片，像可丽饼一样折叠后放在平底锅上煎制而成。在鸡蛋稀...
三轮挂面
挂面的发源地——三轮地区的特产
三轮挂面（三輪そうめん）是产自奈良县樱井市为中心的三轮地区的手工挂面，据说三轮地区是挂面的发源地。 它采用精湛的面条制作技艺制成，具有细腻的面身，结实的口感，不易煮散的独特特性以及顺滑的口感。夏季...
吉野葛饼
无论四季，尝过一次就难以忘怀的美味！
吉野葛饼（吉野の葛餅, Yoshino no Kuzumochi）是再现了沿吉野山的老宅里传统风味的特产甜点。 通过秘传的技艺细心熬制吉野本葛，使得本葛粉独有的韧性与弹性得以充分体现。 这道不受季节限制的吉野瑰宝，带...
野猪火锅
使用奈良野猪肉制作的暖身传统火锅料理
野猪火锅（しし鍋）是一道使用生长于奈良山区的野猪肉制作的传统火锅料理，也被称为“野猪汤”。 为了去除野猪肉的膻味，通常会加入生姜及粉山椒等调味料，并搭配大量的香味蔬菜如牛蒡、大葱、水菜和菊菜。 味...
粉丝
弹性十足，口感滑嫩
粉丝（はるさめ, Harusame）在大和的樱井市和御所市乃至全国极具声誉，这里拥有春雨的制造工厂，占据全国超过60%以上的产量，已成为大和地区的特色产业之一。 粉丝以其纤细、易入味以及弹性十足、口感滑嫩的特...
奈良助
古都奈良引以为豪的发酵艺术——1300年传统孕育的 “奈良助” 的浓郁风味
奈良助（narazuke）是一种传统的发酵食品，诞生于日本最古老的首都奈良。这种tsukemono是在平城峡时代作为腌制食品开发的，其特点是将瓜类、黄瓜、茄子和生姜等蔬菜腌制，然后用当地清酒的酒糟将其长时间陈化，从...
