为您介绍石川县地区的10道必吃当地美食。
为您介绍石川县地区的10道必吃当地美食。
访问石川县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。
萤火鱿
汉顿饭
针鱼刺身
金泽咖喱
诹（Bero Bero）
能登盖饭
いしる火锅
五郎岛金时
芋茎
治部煮
萤火鱿
不仅仅是富山，奥能登的春日滋味也是萤火鱿。
提到萤火鱿（ほたるいか），人们通常会联想到富山县，但其实在石川县的奥能登地区，春天同样可以品尝到这种美味的海产。时令新鲜的萤火鱿口感尤为出色。推荐的吃法包括刺身和涮火锅。此外，用醋味噌调味或制作成...
汉顿饭
升级版蛋包饭！一盘吃饱的金泽特别料理
汉顿饭（ハントンライス, Hanton rice）是日本的一道特色西式料理，又被称为汉顿风饭。作为石川县金泽市的乡土料理，它是在蛋包饭上覆盖炸物，并淋上番茄酱和塔塔酱的独特西餐。最初使用的是炸白肉鱼片，而现在也...
针鱼刺身
北陆地区代表性的海鲜，针鱼的美味让人无与伦比！
石川县的针鱼捕获量在全国范围内名列前茅。针鱼的最佳品尝季节是3月上旬至5月下旬。针鱼的肉质透明细腻，是一种高雅且口感清淡的白肉鱼。针鱼常作为寿司或天妇罗的高级食材，同时盐烤或凉拌的做法也非常出色。此...
金泽咖喱
不是普通的炸猪排咖喱！这就是金泽咖喱！
金泽咖喱（金沢カレー）是一种具有独特风味的咖喱饭，主要在以金泽市为中心的石川县的咖喱饭店里供应。它的特点是浓稠的咖喱酱汁，配上大块的炸猪排，猪排上还淋有酱汁，并搭配切丝的卷心菜，一起盛放在银色的不...
诹（Bero Bero）
婚丧嫁娶或新年的喜庆佳肴
“诹（Bero Bero）”是一种用搅打的鸡蛋制作的琼脂冻，是节庆或庆典活动中不可或缺的传统美食。 据说，它源自江户时代的美食著作《江户料理通》及《料理百珍》中记载的“蛋琼脂”。在不同地区，它的名称也多种多样...
能登盖饭
满载能登出产的海鲜与山珍，当地引以为傲的一碗饭！
能登盖饭（能登丼, Noto-don）是石川县奥能登地区提供的地方特色美食丼饭。这道料理严格选用奥能登出产的越光米，使用奥能登的水，并以当地捕捞的新鲜海鲜、能登培育的肉类和蔬菜或传统的本地保存食品作为主要食材。
いしる火锅
当地冬季的经典美味
“いしる”是一种流传于能登地区的鱼酱，被认为是由“鱼汁”演变而来。在不同地区，这种鱼酱也被称为“いしり”或“よしる”。 いしる主要以鱿鱼内脏为原料制作，此外根据地区不同，也可能使用沙丁鱼、小青花鱼、鲭鱼或...
五郎岛金时
加贺传统蔬菜之一，一试难忘的五郎岛金时！
五郎岛金时（五郎島金時）是主要生产于石川县金泽市五郎岛、粟崎地区及内滩沙丘的一种红薯。它的表皮呈深紫色，重量约为100到300克，呈纺锤形。质地粉糯，口感绵软，甜味浓郁。以其独特的美味和上佳的外观闻名全...
芋茎
富含铁、钙与膳食纤维！女性的健康之选——芋茎
芋茎（ずいき）是一种在石川县生产的食材，取自一种芋头“八つ頭（やつがしら）”的叶柄。去皮后加以煮熟，经常用于凉拌等料理。口感清爽，入口细腻，又带有爽脆的咀嚼感，是一种自古以来就深受喜爱的传统食材。芋...
治部煮
传承自加贺百万石厨师的金泽传统美食治部煮！
治部煮（治部煮）是石川县金泽市的传统料理“加贺料理”中的一道经典菜肴。它通过将鸭肉裹上荞麦粉或小麦粉后焖煮，牢牢锁住鸭肉的鲜美滋味。由于鸭肉表面裹了小麦粉，汤汁带有浓稠的口感，这是其独特之处。过去，...
