日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

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冈山县
井志拉面

井志拉面

冈山县的新见地区生活着许多野猪，自古以来就已经吃过许多野猪料理，例如botan nabe。 Inoshishi拉面（也称为新见拉面）是起源于这种习俗的当地拉面。 这是一种独特的拉面，可以搭配野猪肉...

冲绳县
伊拉布汤

伊拉布汤

伊拉布指的是 “elabu sea snake”，而伊拉布汤是冲绳使用这种海蛇的传统菜肴。 捕获的 irabou 是一种由岛上豆腐、猪肉、海带、野草等制成的菜肴，将其保存在硬干烟熏形式后将其煮沸，然后用...

冲绳县
Chillager

Chillager

Chillager是冲绳县的传统菜肴之一，有许多使用猪肉的菜肴。 它指的是冲绳方言中 “chillager” 面孔的讽刺意味。 它质地松脆，很香，是冲绳的特产，一旦食用就会上瘾。

冲绳县
酥油下的水

酥油下的水

Sata under gi 是冲绳县的传统油炸糖果。 在冲绳方言中，“sater” 是指糖，“anda” 是指油，“agi” 是指油炸，但通过延长结尾，undergy 的意思是 “油炸”。 由面粉、鸡蛋、糖等制成的 Sata und...

冲绳县
蜜白

蜜白

Mee Bai这个词在冲绳方言中指的是石斑鱼。 表面的皮肤呈凝胶状且柔软，适度油腻的纤维体是一种美味的鱼，在您咀嚼时会在嘴中散布甜味和鲜味。 除了生鱼片和水煮鱼等经典鱼类菜肴外，您还可...

冲绳县
Tannafakleu

Tannafakleu

这是一种用红糖、面粉和鸡蛋制成的简单烘焙糖果，由在明治20年首里政志町经营糖果经销商的玉那二郎（Tannafa Giroux）发明。 当时，它被普通百姓所喜爱，可以代替非常昂贵的宫廷糖果，轻质...

冲绳县
馒头

馒头

馒头是一个 manju，在白色的皮肤上写着 “no” 一词，它代表 “noshi”，作为幸运符很有用。 “manju” 的特点是月桃的独特香气，它包裹着馒头，当你打开包装纸时会散开。 充满甜味和适度的Anko...

冲绳县
Moochie

Moochie

农历12/8是冲绳县的传统活动 “Moochie Day”，为恶灵和孩子的健康祈祷。 Moochi（恶魔年糕）是在那个传统活动和当天吃的年糕。 将年糕粉揉成一团，用白糖、红糖、红薯等调味，然后在 curser...

冲绳县
Pawpaw

Pawpaw

Pawpaw是一种冲绳糖果，是将小麦粉溶解在适量的水中，然后在平底锅（例如煎锅）中烘烤，涂上油味噌，然后卷成棒状制成的。 在面团中混合红糖并烘烤通常也被称为 “chinpin”。 过去在冲绳，...

长崎県
Open port 卷蛋糕

Open port 卷蛋糕

佐世保Open Port Roll Cake是旨在成为代表佐世保的新特产而开发的 “佐世保 ☆ 明星产品” 的人气甜点。 一种咖啡味的海绵面团，带有苦乐参半的焦糖奶油，中间卷起的心形大米布丁制成的略带成...

长崎県
Rokubee (Rokubee)

Rokubee (Rokubee)

Rokubei是在长崎县岛原半岛和对马岛流传下来的当地美食。 这是一种面条，将以红薯为主要成分的面条放入由海鲜或当地鸡肉制成的澄清汤中。 它具有神秘的深色面条，丰满的质地和甘薯的微妙甜...

宫城县
鱼喷

鱼喷

海水喷是一种富含海洋矿物质的海洋产品，由于其形状而被称为 “海菠萝”。 宫城县的产量在日本排名第一，约占80％。这是代表县的美味佳肴之一。 除了糖原外，它还富含营养，是代表宫城县的美...