简体中文Gomadashi 乌冬面
来自大分县佐伯市的通用调味料 Gomadashi
Gomadashi 乌冬面的介绍
“Gomadashi” 是一种糊状的调味料，是通过松开被称为 “eso” 的烤鱼，在味霖，酱油和糖中加入大量芝麻而制成的，这种烤鱼在大分县佐伯市等地的渔村里常年捕获。在当地，通常在乌冬面上吃它。如果用乌冬面将其解开然后食用，就会有芝麻味，鱼汤和鲜味。它也被选为当地100大菜肴之一。
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