扬米饭
香甜可口的千叶之心，象征丰收与祖先的吉祥食物
扬米饭的介绍
扬米饭（ヤンゴメ，Yang Gome）是一道温暖人心的乡土料理，发源于千叶县南部的房总半岛地区。这道菜以香气扑鼻的炒米、小豆与糖一起煮制而成。从外表看似乎和赤饭相似，但凭借炒米特有的松散口感和淡淡的甜味独具特色。 在盂兰盆节或祈求丰收的特殊日子，家人会团聚在一起围着扬米饭，并在迎接和送别火的仪式中齐声念诵“吃着扬米饭，喝着水，这盏灯下请您光临”的传统仪式表达对祖先的怀念。人们向稻草火焰献上米和水，这一风俗传承至今，表现出对故人的深深爱与敬意。 扬米饭的诞生可以追溯到农田种植结束时，为了充分利用剩余的稻谷而创制出来的料理。现如今，它已经成为特别节庆和庆祝日中不可或缺的一道美味，同时也深受当地居民的喜爱。扬米饭结合了焦香与甘甜的风味，是房总地区不可错过的美味之一。承载着丰饶的千叶之心，扬米饭至今仍在传递这片土地的美好记忆。
其他信息
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