日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

广岛县地区的乡土料理

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牡蛎飞

牡蛎飞

说到牡蛎油炸食物，首先想到的是牡蛎 Fry。在面糊的脆皮质地之后，juwa ~ kaki 的提取物散布在嘴里。另外，牡蛎天妇罗也不比牡蛎 Fry 好吃！天妇罗在利用自己的口味的同...

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没有汤的面条
广岛县 拉面

没有汤的面条

说到在日本吃的鲣鱼面在汤中很常见，但是在巴士面的发源地中国四川，是主流的。在四川省，味道的概念是 “shichimi（七种口味）”。（Sichimi 是 1：麻-棉绒（麻木），2：...

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尾道拉面
广岛县 拉面

尾道拉面

尾道拉面有一种猪肉背脂，为酱油基地增添了浓郁的风味。带海鲜的鸡骨汤（例如 iriko）是特色。面条主要是质地丰富的扁面条，它们与汤很好地交织在一起！以简单的风格配...

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牡蛎银行锅
广岛县 沙锅

牡蛎银行锅

陶器锅让你想在寒冷的日子里没有性行为就吃。牡蛎碗是原产于广岛的当地菜肴，你可以在那里吃生牡蛎和蔬菜，锅里面有味噌。这是营养丰富的，因为你会得到的每一汤都浸有...

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广岛风格的大阪烧

广岛风格的大阪烧

广岛的大阪烧是大阪烧的主流，在那里面团和卷心菜、肉类和鸡蛋等蔬菜都是分层的。中国面条和乌冬面等面条经常堆叠起来，最简单的顺序是 “Nikudama 荞麦面”。在烘烤的路...

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广岛沾酱面
广岛县 拉面

广岛沾酱面

神宫在昭和 29 年受中国的启发，在广岛开设了一家中餐厅 “Shinkaen”。当时，在这家商店服务的 “Reimen” 很受欢迎。据说，现在的广岛沾酱面的原始形式是 “雷门”，它是用...

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三原 Takomeshi
广岛县 盖饭

三原 Takomeshi

广岛县的三原市也是一个拥有许多岛屿的茂密地区，它被称为著名的章鱼生产区。 Takomeshi 是由渔民新鲜捕获的章鱼制成的煮熟的米饭。这是在船上吃过的渔夫大米，但现在...

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广岛拉面
广岛县 拉面

广岛拉面

广岛拉面的汤用酱油和猪骨、鸡肉晚会、蔬菜等调味的酱汁煮熟，直到它们变得泥泞。尽管它是猪骨底，但它还是有点苦咸的印象。面条是简单的直面条的基本面条。除了大葱、...

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广岛特产 anagomeshi
广岛县 盖饭

广岛特产 anagomeshi

“Anago-Rice” 配以精心烘焙的海鳗配上用海锥骨制成的米饭，用风味烹制或浸泡在酱汁中。它诞生在明治 30 年开业的前宫岛站出售午餐盒的车站。今天，这是在宫岛观光时可以...

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太鼓没有 Rikimochi
广岛县 乡土料里

太鼓没有 Rikimochi

宫岛的千角阁是一个主要瓷砖的 IRIMOYA 风格的太京堂，由 TOYOTOOMI Hideyoshi OYOYOI 建造，目的是在 15 日天正背诵仙布经，并命令 EEkei Ankokuji 背诵仙布经。 千条...