Món ăn vùng miền từ khu vực Hokkaido/Tohoku
Gibasa
Gibasa là loại rong biển giống như rong biển wakame và mozuku, đã được ăn ở tỉnh Akita từ thời cổ đại. Tên chính thức là Akamoku, là một sản phẩm hiện đang đ...
Towada hồng yaki
Towada barayaki là một người sành ăn địa phương nhằm mục đích khôi phục lại thị trấn và được định vị là một người sành ăn hạng B. Nó là một món ăn trong đó m...
Ga Noheji truyền thống Ekiben Torimeshi
Torimeshi, đặc sản của ga Noheji, là một ekiben kiểu cũ với lịch sử hơn 60 năm tại ga Noheji (thị trấn Noheji) trên đường sắt Aoimori. Các container hình kim...
Mì soba Tsugaru
Đây là một món ăn địa phương được ăn chủ yếu ở vùng Tsugaru của tỉnh Aomori. Nó được đặc trưng bởi sử dụng kurejiru được làm bằng cách nghiền đậu nành như mộ...
Tonburi
Đây là một món ăn ẩn từ tỉnh Akita, “Tonburi” với một tsukudashi. Mặc dù nó là một hạt giống cỏ chổi, nhưng nó trông và cảm giác giống như trứng cá muối, và ...
Ramen sữa cà ri miso
Đây là một người sành ăn cấp B từ thành phố Aomori, tỉnh Aomori, và được phủ bơ, giá đỗ, măng và rong biển wakame trong một món súp với sự cân bằng tinh tế c...
Mì Ramen Asahikawa
Asahikawa ramen, một trong ba ramen hàng đầu ở Hokkaido, là một loại mì ramen đơn giản được gọi là súp đôi hương vị nước tương với xương heo và hải sản, và m...
Salad Ramen
Nó có nhiều nguyên liệu rau hơn hiyashi-chuka, và nó được ăn tại izakaya và thực phẩm nấu tại nhà ở Hokkaido. Trong thời đại không có sản phẩm, mì ramen ướp ...
Mì ramen Kushiro
Kushiro ramen là một loại ramen được sản xuất tại Kushiro, Hokkaido. “Kushiro ramen” được định nghĩa là ramen dựa trên mì xoăn mỏng và súp có hương vị nước t...
Mực mực
“Squid somen” là một món ăn mà mực thật đổ bộ vào Hakodate được cắt thành những miếng mỏng như mì somen và nếm với nước tương gia vị hoặc súp phở. Mực tươi c...
Cua Hanasaki
Nó là một thành viên của cua ẩn sĩ thuộc loài cua vua, và mùa là từ mùa hè đến mùa thu. Thịt trên chân dày và đóng gói chặt chẽ, nhưng nó thường không được ă...
Sendai zoni
Sendai zoni đã được ăn từ cuối thời kỳ Edo. Một bữa ăn vào ngày Halle với màu sắc tuyệt đẹp của cá bống nướng, harako (trứng cá hồi), đấu giá Sendai, và hiki...