為您介紹鳥取縣地區的10道必吃當地美食。
為您介紹鳥取縣地區的10道必吃當地美食。
訪問鳥取縣地區時，請務必品嚐當地的絕品美食。
栃子餅
鳥取松葉蟹
莫沙蝦
紅豆雜煮
じゃぶ（Jabu）
豆腐竹輪
鱩魚壽司
岩牡蠣
砂丘長芋
鳥取蟹壽司
栃子餅
帶有獨特苦澀味的質樸餅點
栃子餅（栃餅）所使用的栃樹果實具有非常強烈的澀味與苦味，若直接食用，會呈現相當刺舌的口感甚至引起不適。然而，通過古人智慧與歷代經驗，成功研究出了美味的食用方法，自繩文時代起便有人享用這一獨特食材。...
鳥取松葉蟹
冬季鳥取的美味之王──極致松葉蟹
在雪蟹（ズワイガニ）中，成熟的雄蟹被稱為「松葉蟹（松葉がに）」，它是鳥取的冬季代表美味，擁有紮實飽滿的蟹肉和高雅的鮮味。 松葉蟹的漁期從11月上旬開始，一直延續至3月的波濤洶湧的冬季日本海。 松葉蟹...
莫沙蝦
只能在當地品嚐的夢幻珍品
在鳥取縣，黑座蝦被稱為「莫沙蝦（モサエビ，Mosa Ebi）」，主要於每年9月至翌年5月間以近海底拖網的方式捕獲。 由於捕捉時期與螃蟹季節重疊，莫沙蝦成為了一種相對低調的隱藏美味。它的口感彈牙、鮮味濃郁，且...
紅豆雜煮
賦予人們活力的神聖料理
在日本新年期間，各地雜煮料理風格迥異，其中鳥取縣的雜煮以紅豆湯汁與軟煮的圓糯米餅為主流。從湯汁豐富的紅豆雜煮到僅有少許湯汁、紅豆較多的版本不等。口味方面，有以砂糖調甜的，也有少數使用鹹味的做法。早...
じゃぶ（Jabu）
新鮮蔬菜與雞肉交織而成，暖心的鳥取傳統火鍋「じゃぶ」
鳥取縣的鄉土料理「じゃぶ（Jabu）」是一道使用豐富食材煮製而成的大雜燴，其中包含雞肉、豆腐以及當季的各種蔬菜。作為寒冷季節溫暖身心的家庭料理，深受當地居民的喜愛。「じゃぶ」這個名字據說來源於煮豆腐和...
豆腐竹輪
用豆腐代替魚肉製成的「豆腐竹輪」
一般提到竹輪，多數人會想到使用魚肉製成的竹輪，但「豆腐竹輪」是一種在日本鳥取縣中部和東部地區獨特的加工食品。它是將木棉豆腐與白身魚的魚漿按照約7比3的比例混合後蒸製而成。口味十分細膩，細細咀嚼時，能...
鱩魚壽司
鳥取市賀露地區春節祭典的特色料理
鱩魚壽司（ハタハタ寿司, Hata-hata zushi）是鳥取市賀露地區春季節慶時的經典美食。 春季是鱩魚的豐收時期，這時候的魚皮更為薄嫩。在賀露地區，作為鱩魚漁港所在地，人們會在春季舉行的盛大節日——ホーエンヤ...
岩牡蠣
被稱為海洋牛奶的岩牡蠣，盛夏時節的極致美味
鳥取的岩牡蠣中，有些可以達到長度20厘米、重達1千克，這些全是通過潛水捕撈等方式採集的天然岩牡蠣。 被譽為「海洋牛奶」的岩牡蠣，最適合直接擠上檸檬大口生食，其鮮美滋味無可比擬。與冬季盛產的真牡蠣不同，...
砂丘長芋
鳥取砂丘孕育的奇蹟之長芋「砂丘長芋」
「砂丘長芋」（砂丘ながいも, Sakyu Nagaimo）是鳥取縣中部砂丘地帶栽培的特產，以清脆的口感和修長美麗的外形著稱，是鳥取縣驕傲的代表性特產之一。由於這種長芋生長於具有良好排水性能的砂丘特有土壤中，因此能...
鳥取蟹壽司
絢爛色彩，鳥取冬季的饋贈
鳥取蟹壽司（鳥取かにずし, Tottori Kanizushi）是鳥取縣的代表性鄉土美食，使用當地特產的松葉蟹(ズワイガニ)製作，是冬季味覺的一道奢華佳餚。這道壽司最初誕生於昭和27年，由鳥取市的一家便當店所創的「元祖蟹...
