位於豐後高田市的香々地地區是螃蟹的理想捕撈地，其中捕撈的大型螃蟹在當地被稱為「岬蟹（岬ガザミ）」。雄蟹與雌蟹的肥美程度會隨季節有所不同，雄蟹的最佳品味時期是8月至10月，而雌蟹則是11月至12月。冬季特別適合享用雌蟹，因為此時蟹殼內充滿了濃郁美味的蟹膏及卵巢（內子）。冬季的雌蟹不僅蟹肉鮮美，還可以同時品嚐蟹膏和內子的絕妙搭配。
還沒有評論
