日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

蕎麥糊
長野縣特有的美味蕎麥料理

蕎麥糊

關於蕎麥糊

蕎麥糊（そばがき, Sobagaki）是將蕎麥粉加入水或熱水，迅速攪拌後製成的團狀食品。用筷子一小塊一小塊地撕下，蘸著蕎麥醬汁或醬油一起品嚐。近年來，它也因其健康飲食的特點而再度受到關注。

シェア：

相關視頻

評論

還沒有評論

長野縣地區的鄉土料理

長野縣
炒蒸麵

炒蒸麵

炒蒸麵（ローメン, Rōmen）是日本長野縣伊那市誕生的一道特有當地美食。這道料理以粗蒸中華麵為基底，加入羊肉和捲心菜，再以...
長野縣
楤木芽 (Koshiabura)

楤木芽 (Koshiabura)

楤木芽（こしあぶら, Koshiabura）是一種山菜，每到春季，其散發著特殊香氣的新芽便成為可食用的美味食材。楤木芽營養豐富，...
長野縣
信州三文魚

信州三文魚

信州三文魚（信州サーモン, Shinshu salmon）是虹鱒與褐鱒交配而誕生的新種三文魚，結合了雙方的優點。由於不需要為產卵消耗...
長野縣
滑菇醬

滑菇醬

長野縣是有名的蘑菇產地，其中滑菇醬的主要原料金針菇幾乎全部來自長野的本地出產。通常，滑菇醬是指將年輕的金針菇用醬油燉...
長野縣
山賊燒

山賊燒

被譽為信州人靈魂料理的『山賊燒』（山賊焼き）是長野縣中信地區（塩尻市和松本市）的經典鄉土料理。這道菜是將雞腿肉浸泡在...
長野縣
戶隱蕎麥麵

戶隱蕎麥麵

戶隱蕎麥麵（戶隱そば）是指位於長野縣長野市戶隱地區（舊戶隱村）所製作的蕎麥麵。與岩手縣的碗子蕎麥麵和島根縣的出雲蕎麥...

日本料理 - 蕎麥麵/烏冬面/麵食

靜岡縣
富士宮炒麵

富士宮炒麵

提到靜岡的炒麵，就不得不提富士宮炒麵（富士宮やきそば）。這種炒麵有著彈韌的嚼勁與Q彈的口感，總能讓初次品嘗的人感到驚喜...
大分縣
高田蕎麥

高田蕎麥

高田蕎麥（高田そば）有一個顯著的特點，那就是一年種植兩次，分別在春季和秋季。因此，每年的七月和十一月都能品嘗到新鮮的...
山梨縣
吉田烏冬

吉田烏冬

吉田烏冬（吉田うどん, Yoshida udon）是山梨縣富士吉田市的代表性鄉土料理，以非常有韌性且硬實的麵條聞名。這種烏冬麵越嚼...
富山縣
冰見烏冬

冰見烏冬

冰見烏冬（氷見うどん, Himimi Udon）是富山縣冰見市周邊的傳統郷土料理，與讚岐烏冬和稻庭烏冬並列為「日本三大烏冬」之一。...
茨城縣
常陸秋荞麦

常陸秋荞麦

常陸秋荞麦（常陸秋そば）是茨城县北部地区的特色品牌荞麦。这一地区因昼夜温差大、排水条件优越，非常适合栽培荞麦，自江户...
青森縣
黑石湯炒麵

黑石湯炒麵

黑石湯炒麵（黒石つゆやきそば）起源於昭和30年代後期，當時位於黑石市中鄉地區的「美滿壽」餐廳，首次以黑石地方特有的太平...

分類查詢

Recommended

最新文章 熱門排行榜 訪問排行榜 按地區排名