日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力

宗波垣

長野縣獨有的當地美食，蕎麥麪很美味

宗波垣

關於宗波垣

蕎麥麪是通過加入水或沸水製成的蕎麥粉，並迅速攪拌形成餃子質量。我用蕎麥湯或醬油吃它，一邊用筷子一點一點地撕裂它。近年來，它也作為一種保健食品進行了審查。

相關視頻

評論

還沒有評論

長野縣地區的鄉土料理

長野縣

名稱蘑菇

名稱蘑菇

長野縣是一個著名的蘑菇生產區，國內生產的金乃菇是舔蘑菇的原料，也是長野縣。在一般情況下，金針菇很年輕，用醬油煮熟，被...

長野縣

御燒

長野縣名產「Oyaki」是將小麥粉、蕎麥粉等溶解在水中，揉捏，將紅豆和蔬菜製成的豆餡（材料）包裹在薄薄的皮膚上烤制而成的食...

長野縣

錦鯉國

錦鯉國

長野縣（特別是佐久地區）是鯉魚養殖蓬勃發展的地區。鯉魚肉是一種像味噌湯一樣的燉菜，將鯉魚肉切成圓片，並用味噌燉煮。肉...

長野縣

信州蕎麥麪

信州蕎麥麪

據説信州是「蕎麥麪」的發源地。長野縣以「信州蕎麥麪」而聞名，白天和夜晚的温差很大，排水良好的山區適合種植蕎麥麪，可以...

長野縣

安陽寺拉麵

安陽寺拉麵

安吉拉麵是使用長野縣佐久市的「安陽寺味噌」製成的當地拉麵。據說安吉味噌是由鎌倉時代從中國帶回味噌製作技術的加庫信（Kak...

長野縣

信州鮭魚

信州鮭魚

信州鮭魚是一種新品種的鮭魚，通過穿越虹鱒和棕鱒，相互繼承了彼此的優勢。產卵所需的能量變得美味（馬），它被緊緊地凝結成...

日本料理 - 蕎麥麵/烏冬面/麵食

奈良縣

三和掛麪

三和掛麪

三和掛麪是以奈良縣櫻井市為中心的三和地區生產的掛麪，據説三和地區是掛麪的發源地。採用揉麪工藝製作，其特點是質地獨特...

廣島縣

紅葉饅頭

紅葉饅頭

這是一種在使用雞蛋，小麥等製成的蓬鬆卡斯特拉麵團中帶有「紅豆沙」的烤饅頭，其特點是它的形狀像「楓樹」，這是廣島縣的縣...

青森縣

黑石炒麪

黑石炒麪

黑石炒麪是厚實而平坦的，看起來像烏冬面，但吃的時候很有嚼勁，伍斯特郡醬料往往纏繞在一起，形成了一種獨特的口感。「黑...

京都府

京都茶蕎麥麪

京都茶蕎麥麪

茶蕎麥麪是一種被稱為「哈裏蕎麥麪」，與沙拉科麪粉混合，但是它是一種由京都宇治縣宇治抹茶揉捏而成的明亮綠色蕎麥麪。茶...

富山縣

大岩素麵

大岩素麵

大岩素麵自室町時代以來就存在，似乎當時它是一種高級物品，只能在皇宮和寺廟中食用。據說歷史始於僧侶和士兵在山上的日石...

愛媛縣

五色掛麪

五色掛麪

五色掛麪是自江户時代以來一直吃到的鬆山名產之一。這是一種使用精心挑選的麪粉手工製作的耐嚼麪條，有五種顏色，綠色，紅...