日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

廣島縣地區的鄉土料理

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炸牡蠣

炸牡蠣

當談到炸牡蠣時，最常見的事情是炒牡蠣。在麪糊的香脆口感後，柔和和和和牡蠣的提取物會傳播到口中。另外，牡蠣天婦羅比炒牡蠣不少美味！在充分利用牡蠣的味道的同時烹...

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無情的坦坦麪
廣島縣 拉麵

無情的坦坦麪

在日本吃的丹丹麪一般都是在湯中供應的，但是沒有湯的丹丹麪是中國四川省的主流，是幹丹麪的發源地。在四川省，有一個被稱為「七味」的味道概念。（七見的意思是 1：大...

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尾道拉麪
廣島縣 拉麵

尾道拉麪

「尾道拉麪」是以醬油為基礎的豬肉背脂，增加了豐富的味道。雞湯的特點是加入海鮮製作的高湯（IRIKO 等）。主流是咀嚼的平面，它們經常與湯交織在一起，一起去很棒！這...

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牡蠣銀行鍋
廣島縣 沙鍋

牡蠣銀行鍋

這是一個牡蠣銀行鍋，讓你想在寒冷的日子無性地吃。牡蠣銀行火鍋是一種源自廣島的當地料理，在鍋裏面塗抹味噌，一邊煮生牡蠣和蔬菜。它是營養豐富的，因為它與湯一起滲...

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廣島風味御好燒

廣島風味御好燒

廣島的主流御好燒採用麪糰、捲心菜、肉類、雞蛋等蔬菜分層，中國蕎麥麪和烏冬面等麪條往往是分層的，最簡單的訂單就是「肉丸蕎麥麪」。在烘烤的中間，麪糰的頂部作為一...

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廣島沾麪
廣島縣 拉麵

廣島沾麪

在昭和 29 年接到中國的暗示的新宮先生在廣島市開設了一家中餐廳「新嘉園」。當時，這家店裏供應的「冷麪」很受歡迎。據説今天仍然繼承着的辣椒、芝麻油和醋混合在一起...

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來自三原的武米
廣島縣 蓋飯

來自三原的武米

廣島縣的三原市也是許多島嶼人口密集的地區，有一個很容易生長的章魚的環境，如潮流和巖石地區，被稱為著名的章魚產地。 Takomeshi 是漁民用新鮮捕獲的章魚製成的米飯...

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廣島拉麪
廣島縣 拉麵

廣島拉麪

「廣島拉麪」的湯是「豬骨醬油」，將豬骨、雞骨、蔬菜等用醬油風味的醬油煮成，直到變得混濁。雖然它是基於豬骨，但它有一個非常清淡的印象。麪條以簡單的直麪為基礎。...

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星鰻
廣島縣 蓋飯

星鰻

「星鰻飯」是在米飯上放入慢慢烘烤的鰻魚的料理，使用從海鰻骨中取出的高湯調味，或者浸泡在醬汁中烹製而成的料理。它是作為在明治 30 年開業的舊宮島站的車站便當誕生...

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太鼓之裏木餅
廣島縣 當地美食

太鼓之裏木餅

宮島的千上閣是由豐臣秀吉在天正 15 號建造的瓷磚屋頂「入谷集合大協堂」，以誦讀「仙武經」，並訂購了安國寺 Ekei。 Senjokaku 的建設是一個需要大量努力的建築，據説...