แนะนำ 10 อาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดในภูมิภาค โอกินาว่า
แนะนำ 10 อาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดในภูมิภาค โอกินาว่า
เมื่อคุณเยี่ยมชมภูมิภาค โอกินาว่า อย่าลืมลิ้มลองอาหารท้องถิ่นสุดพิเศษในพื้นที่นี้
สารบัญ
เต้าหู้ซุกุการะสุ
โซกิโซบะ
ชามพลู
กูรุคุนทอด
ทาโก้
ไคเซ็นด้งกับองุ่นทะเล
ฉ่ำ
ปูมะพร้าว
ราฟูเต้
เต้าหู้ (เต้าหู้)
เต้าหู้ซุกุการะสุ
รสชาติที่เรียบง่ายและลึกที่หมุนไปตามทะเลและเกาะ
“เต้าหู้ซุกุการะสุ” ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในจังหวัดอิซากายาและบ้านของโอกินาว่าเป็นอาหารท้องถิ่นที่มีรสชาติที่เรียบง่ายแต่ล้ำลึกบทบาทสำคัญในจานนี้คือปลาสีน้ำเงินเค็มที่เรียกว่า “scuglace”ในภาษาโอกินาว่า...
โซกิโซบะ
โซกิโซบะ รสชาติโอกินาว่าที่ผสมผสานโซกิเนื้อนุ่มและซุปที่เต็มไปด้วยอูมามิ
โซกิโซบะเป็นอาหารท้องถิ่นของโอกินาว่าและเป็นโซบะประเภทของโอกินาว่าที่ปรุงด้วยซี่โครงหมูที่เคี่ยวในแบบหวานและเผ็ดโซกิถูกเคี่ยวช้าเป็นเวลานานและนุ่มจนสามารถคลายได้ง่ายด้วยตะเกียบและมีรสชาติที่เข้มข้น...
ชามพลู
Champloo รสชาติของบ้านโอกินาว่าซ่อนอยู่ในวิธีการปรุงอาหารที่เรียบง่าย!
Champloo เป็นหนึ่งในอาหารที่ทำเองที่บ้านที่เป็นตัวแทนของโอกินาว่า และเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำโดยการทอดเต้าหู้ ผัก และบางครั้งหมูและไข่ด้วยกันในภาษาถิ่นโอกินาว่า “champuru” ส...
กูรุคุนทอด
อาหารปลาโอกินาว่าที่ขาดไม่ได้ในบ้านและในงานเลี้ยงเครื่องดื่ม
Gurukun (ชื่อภาษาญี่ปุ่นคือ ทากาซาโกะ) ซึ่งถูกกำหนดให้เป็นปลาประจำจังหวัดของโอกินาว่า อาศัยอยู่ในทะเลอุ่นทางตอนใต้ของอามามิโอชิมะ และเป็นปลาขาวที่จับได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นอาหารกูรุคุนหลากหลายชนิด เช...
ทาโก้
อาหารขึ้นชื่อของโอกินาว่าที่คุณอยากทานระหว่างทริป
ทาโก้ที่เกิดในเม็กซิโกและข้าวทาโก้ซึ่งมีต้นกำเนิดในโอกินาว่าด้วยทาโก้ เป็นทั้งอาหารวิญญาณที่เป็นตัวแทนของโอกินาว่า ทาโก้ที่รับประทานกับเนื้อสัตว์ ชีส ผักกาดหอม และมะเขือเทศที่คั่นระหว่างทอร์ทิลล่า...
ไคเซ็นด้งกับองุ่นทะเล
เนื้อสัมผัสห่อฟองที่คุณไม่สามารถลิ้มรสที่อื่นกลายเป็นนิสัย
องุ่นทะเลเป็นส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของโอกินาว่า ซึ่งเป็นที่นิยมในเรื่องเนื้อสัมผัสฟองและกลิ่นทะเลในวิธีที่แตกต่างก็เรียกว่า “คาเวียร์สีเขียว” เพราะมันคล้ายกับ “หญ้าที่มีอายุยืนยาว (หรือหญ้าที่มีอา...
ฉ่ำ
“ฉ่ำ” เมนูหลักที่โรงอาหารในจังหวัดโอกินาว่า
ข้าวทากิโคมิสไตล์โอกินาว่าปรุงด้วยหมูสามชั้นและผักเช่นฮิจิกิและแครอท และปรุงด้วยน้ำซุปหมูต้มหรือน้ำซุปสาหร่ายทะเลขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่มและวิธีการที่จะทำให้มันสามารถ “ฉีกขาดฉ่ำ” หรือ “ku มีชื่อต...
ปูมะพร้าว
การพบกันระหว่างความลึกลับของโอกินาว่ากับอุมามิที่อุดมไปด้วยรส “ปูมะพร้าว”
ปูมะพร้าวเป็นหนึ่งในปูเรศีบนบกที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่อาศัยอยู่ในบางส่วนของโอกินาว่า โดยเฉพาะบริเวณเกาะมิยาโกะพวกเขามีกรรไกรที่แข็งแรงพอที่จะทำลายถั่วปาล์มและรูปลักษณ์และนิเวศวิทยาของพวกมันมีเอกลักษณ์...
ราฟูเต้
ราฟุเต้หมูโอกินาว่าคลาสสิกคือ คาคุนิหมูสไตล์โอกินาว่า!
“ราฟุเตะ” เป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นของจังหวัดโอกินาว่า และ “rafute” ซึ่งทำโดยการเคี่ยวอย่างช้า ๆ sanmainiku หรือ hisaga กับผิวหนังในน้ำตาลทรายแดงซอสถั่วเหลืองและอาวาโมริมีไขมันบนมันและดูอุดมไปด้วย แ...
เต้าหู้ (เต้าหู้)
“เต้าหู้โย่ (เต้าหู้)” ที่ขาดไม่ได้ในโอกินาว่า
เต้าหู้เป็นอาหารอันโอชะในบรรดาอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของโอกินาว่าที่ทำด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น และเป็นอาหารผีสำหรับขุนนางชั้นสูงที่ปรากฏตัวในฐานะอาหารประจำศาลในสมัยริวกิว โดยการหมักเต้าห...