บทความใหม่
อาหารปิกะมิซาวะ
Pika เป็นกระดูกอ่อนรอบท้องหมูและเป็นส่วนที่มีคุณค่าที่สามารถถอดออกจากหมูตัวเดียวเท่านั้นมิซาวะพิกะเป็นอาหารที่สามารถนำมาใช้ทำขึ้นเป็นพิเศษของมิซาวะได้ และมีการคิดค้นจานสตูว์ที่ส...
ฮิโรซากิ อิกะเงนจิ
เป็นอาหารที่ปรุงเองซึ่งขาปลาหมึก (geso) ตีด้วยมีดทำครัวผักตามฤดูกาลผสมกับแป้งและทอดหรือย่าง เมื่อเปรียบเทียบกับอาโอโมริและฮาจิโนะเฮะแล้ว ปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์ทางทะเลที่มีคุณค่าท...
โบตั๋น นาเบะ
ในวากิโนะซาวะ เมืองมุตสึ บนคาบสมุทรชิโมะคิตะ ตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของเกาะฮอนชู หมูป่าจะกินโดยเนื้อสัตว์หมูป่าที่เลี้ยงในวากิโนะซาวะมีไขมันเพื่อเอาชีวิตรอดฤดูหนาวที่รุนแรงมีคุณภ...
โคร็อกเกะกองทัพเรือโอมินาโตะ
โอมินาโตะนาวาโคร็อกเกะว่ากันว่าสร้างขึ้นจากสูตรอาหารโคร็อกเกะที่เสิร์ฟในมื้ออาหารโดยอดีตหน่วยทหารเรือที่นำไปใช้ในโอมินาโตะ เมืองมุตสึ จังหวัดอาโอโมริในสมัยเมจิ Het (เนื้อทอด) ใ...
ราเม็งเนื้อม้า
ชิชิโนะเฮะได้เลี้ยงม้าที่ดีมาตั้งแต่สมัยโบราณหลังจากนั้นก็เป็นราเม็งเนื้อม้าที่เรามุ่งเน้นเป็นส่วนหนึ่งของการฟื้นฟูภูมิภาคมันมีเนื้อม้าแทนถ่าน siuซุปที่มีน้ำหนักเบาด้วยน้ำซุปกระ...
คุโรอิชิ สึยุ ยากิโซบะ
คุโรอิชิ สึยุ ยากิโซบะ กล่าวกันว่าเริ่มขึ้นในช่วงปลายทศวรรษที่ 30 โชวะเมื่อสึยุถูกเทลงบน “คุโรอิชิ ยากิโซบะ” ที่ทำด้วยเส้นบะหมี่ไทเฮย์ของคุโรอิชิ ที่ “บิมาจู” ในเขตนาคาโกะของเมื...
จุซังโกะ ราเม็งหอยลาย
ทะเลสาบจูซัน ทางตะวันตกเฉียงเหนือของเมืองโกโชงาวาระ เป็นทะเลสาบน้ำกร่อยผสมน้ำและน้ำจืด“Goshogawara Ganso Clam Ramen” เป็นราเม็งท้องถิ่นที่ใช้ “ยามาโตะชิจิมิ จากทะเลสาบ13” ที่สาม...
บิทชู ทากาฮาชิ มะเขือเทศอินเดีย ยากิโซบะ
บิทชู ทากาฮาชิ อินเดียมะเขือเทศยากิโซบะ (Bitchu Takahashi อินเดียมะเขือเทศยากิโซบะ) เป็นอาหารท้องถิ่นจากเมืองทาคาฮาชิ จังหวัดโอคายามะ ยากิโซบะมะเขือเทศอินเดีย เป็นยากิโซบะสไตล...
องุ่นโมโมทาโร่
โอคายาม่า ประเทศที่มีอากาศแจ่มใสมีสภาพอากาศและสภาพภูมิอากาศ เรียกกันว่า “อาณาจักรผลไม้” การพูดถึงองุ่นในโอกายาม่า “มัสกัตแห่งอเล็กซานเดรีย” และ “ปิโอเนะ” มีชื่อเสียง แต่ในไม่กี...
โคจิมะ ทาโกชิโอะ ยากิโซบะ
โคจิมะในเมืองคุราชิกิ (Kurashiki City) ตั้งอยู่บริเวณเชิงเขาของสะพานเซโตะโอฮาชิ (Seto Ohashi Bridge) เป็นเมืองที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์ ในบรรดาปลาหมึกที่...
โยเมนาคาเซะ
โยเมะนะคาเสะ (Yomenakase) เป็นชื่อของหลอดเลือดแดงใหญ่ในพื้นที่ Tsuyama ของจังหวัดโอกายามะ และขึ้นอยู่กับภูมิภาคจะเรียกว่าหลอดเลือด, ฮัตสึโมโตะ, กรุบ ฯลฯ มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานเด...
ราเม็งอิโนะชิชิ
หมูป่าจำนวนมากอาศัยอยู่ในเขตนิอิมิของจังหวัดโอกายาม่า และมีอาหารหมูป่าหลายชนิดเช่นโบทานาเบะถูกกินมาตั้งแต่สมัยโบราณ ราเม็งอิโนะชิชิ (หรือเรียกอีกอย่างว่า นิอิมิราเม็ง) เป็นราเม...