มิโซะใบแมกโนเลีย
อาหารท้องถิ่นของฮิดะกินโดยการวางมิโซะลงบนใบแมกโนเลียแห้งแล้วย่างมิโซะใบแมกโนเลียการแนะนำ
ในภูมิภาคฮิดะมีการเก็บใบแมกโนเลียที่ร่วงหล่นลงในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและใช้เป็นอุปกรณ์ทำอาหาร ต้นแมกโนเลียเป็นต้นไม้ใบกว้างขนาดใหญ่ที่สามารถมองเห็นได้บนภูเขาทั่วประเทศญี่ปุ่นใบแมกโนเลียมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเมื่อห่ออาหารเป็นเวลานานและกลิ่นที่ดีจะถูกถ่ายโอนเพื่อให้อร่อย มีทฤษฎีต่าง ๆ เกี่ยวกับต้นกำเนิด แต่กล่าวกันว่ามันเริ่มขึ้นที่ภูมิภาคฮิดะที่ป่าไม้เจริญรุ่งเรืองเมื่อชาวโซมาบิโตะ (โซมะบิโตะ) ผู้ทำกิจกรรมบนภูเขาใช้ใบแมกโนเลียแทนจานเพื่อย่างมิโซะในภูเขา มิโซะใบแมกโนเลียเป็นเมนูที่ทานง่าย ๆ ขณะย่างมิโซะและต้นหอมสับบนใบแมกโนเลีย นอกจากจะทานคู่กับข้าวแล้ว ยังบอกกันว่าเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ปัจจุบันย่างกับเนื้อฮิดะ, เห็ด ฯลฯ และเป็นอาหารการต้อนรับที่สำคัญในภูมิภาคนี้
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารมิโซะใบแมกโนเลีย
- ภูมิภาค กิฟุ
- ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
กิฟุเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
คากามิงะฮาระ กิมจิ
กิฟุ
มิตาราชิ ดังโงะ
กิฟุ
โกเฮ โมจิ
กิฟุ
ปลาแมนจูน้ำ
กิฟุ
สเต็กสึเคโมะโนะ
กิฟุ
ขนมอายุ
กิฟุ
อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง
โคชิโนะทับทิม
ฟุคุอิ
ปลาหมึกหิ่งห้อยผสมกับน้ำส้มสายชูและมิโซะ
โทยามะ
ปลาซูชิ
มิยาซากิ
สาหร่ายเคลป์หมัก
โทยามะ
โคร็อกเกะกองทัพเรือโอมินาโตะ
อาโอโมริ
คิราสุโมจิ
โคจิ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น