ข้าวหน้ามะเขือเทศ

เกี่ยวกับ ข้าวหน้ามะเขือเทศ

ข้าวหน้ามะเขือเทศ (トマト丼, Tomato Don) เป็นเมนูอาหารท้องถิ่นในรูปแบบใหม่ที่เกิดขึ้นในเมืองน้ำพุร้อนชื่อดังของจังหวัดกิฟุอย่าง "เกโระออนเซ็น" โดยมีการนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาใช้และสร้างสรรค์อย่างพิถีพิถัน ความพิเศษของจานนี้อยู่ที่เนื้อฮิดะที่นุ่มฉุ่มฉ่ำซึ่งปรุงด้วยซอสหวานเค็มอย่างลงตัว แล้วโปะบนข้าวด้วยมะเขือเทศผลไม้พันธุ์พิเศษที่ปลูกในเมืองเกโระ รสชาติที่เป็นการผสมผสานระหว่างความเข้มข้นของน้ำเนื้อและความเปรี้ยวสดชื่นของมะเขือเทศนี้ เป็นที่ถูกใจทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยว

ในเมืองเกโระ มีการปลูกมะเขือเทศที่มีรสหวานอร่อยโดยอาศัยความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนในพื้นที่สูงประมาณ 600 เมตร ซึ่งมะเขือเทศเหล่านี้ได้รับการยอมรับในระดับประเทศและถือเป็นพืชเกษตรที่เมืองภูมิใจ ข้าวหน้ามะเขือเทศพัฒนาขึ้นเพื่อให้ได้ใช้ศักยภาพของมะเขือเทศเชื่อมโยงกับการสร้างแบรนด์ท้องถิ่น โดยตั้งเป้าที่จะสร้างข้าวหน้าที่รสชาติสดชื่น อร่อยกินง่ายสำหรับทั้งผู้หญิงและผู้สูงอายุ ซึ่งเกิดจากความพยายามและการทดลองจนได้เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบ

ข้าวหน้ามะเขือเทศนี้มีให้บริการในหลายร้านภายในเมืองเกโระ ซึ่งแต่ละร้านมีการเพิ่มลูกเล่นต่างๆ ในเมนูของตนเอง เช่นการเปลี่ยนประเภทเนื้อที่ใช้อย่างเนื้อฮิดะ เนื้อหมูฮิดะนัตโตะคุอิ หรือเห็ดไมตาเกะแห่งท้องถิ่น อีกทั้งยังเลือกใช้มะเขือเทศที่เหมาะสมในฤดูนั้น เช่นมะเขือเทศผลไม้หรือมะเขือเทศฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง เพิ่มความหลากหลายและสดใหม่ให้กับเมนู นอกจากนี้ ข้าวหน้ามะเขือเทศยังได้รับการใช้เป็นเมนูในอาหารกลางวันของโรงเรียนอีกด้วย เพื่อปลูกฝังรสชาติท้องถิ่นให้กับเด็กๆ

ในปี 2010 เมนูนี้ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในเมนู B-grade Gourmet ในรายการโทรทัศน์ "SmaSTATION!!" และได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของสถานที่ท่องเที่ยวแห่งนี้ไปแล้ว ทุกวันนี้ ข้าวหน้ามะเขือเทศนับเป็นเอกลักษณ์ท้องถิ่นคู่กับเมนูขึ้นชื่ออย่างโฮบะซูชิและโกเฮโมจิ หากคุณมาเยือนน้ำพุร้อนเกโระ อย่าลืมลองลิ้มรส ”ข้าวหน้ามะเขือเทศหนึ่งเดียวในโลก” ที่สร้างสรรค์อย่างตั้งใจจากแต่ละร้าน พร้อมสัมผัสธรรมชาติและวัฒนธรรมอาหารของจังหวัดกิฟุอย่างเต็มที่

รีวิว