Nama Fu
วัตถุดิบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่เรียกว่า Nama Fu

เกี่ยวกับ Nama Fu

Nama Fu (生麩, Nama Fu) คือวัตถุดิบอาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่น่าสนใจมาก Nama Fu ทำจากแป้งสาลีผสมกับน้ำ นวดจนได้กลูเตนออกมา แล้วนำมาผสมกับแป้งข้าวเหนียวก่อนนำไปนึ่งจนสุก ตัว Nama Fu เองไม่มีรสชาติเด่น แต่ความเรียบง่ายนี้เปิดโอกาสให้รสชาติของเครื่องปรุง เช่น เกลือ ซอสถั่วเหลือง มิโสะ หรือดาชิที่ปรุงจากปลาโอและสาหร่ายคอมบุ และเครื่องเทศญี่ปุ่นดั้งเดิมอย่างซันโชและงา ช่วยเสริมความอร่อยให้ในทุกจานได้อย่างลงตัว

Nama Fu ยังมีหลากหลายรูปแบบ เช่น ผสมกับสาหร่ายอาโอะโนริ โยโมกิ หรือข้าวเมล็ดฟ่าง นอกจากนี้ยังสามารถแต่งสีสันและขึ้นรูปเป็นใบเมเปิ้ลหรือใบแปะก๊วย เพื่อใช้ตกแต่งจานอาหารตามฤดูกาลได้อย่างสวยงาม วิธีการปรุงก็มีความหลากหลาย เช่น นำมาย่างและทามิโสะ ใส่ในซุปต้มกับผักหรือเนื้อสัตว์ ทอดแล้วราดด้วยน้ำซุป หรือแม้กระทั่งใส่ไส้ถั่วแดงทำเป็นขนมหวาน

นอกจากความอร่อย Nama Fu ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าทึ่ง ด้วยแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช อีกทั้งยังมีไขมันและคอเลสเตอรอลเพียง 1-2% เท่านั้น จึงถือได้ว่าเป็นอาหารสุขภาพที่สมบูรณ์แบบเลยทีเดียว

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว