นามะ

นามะเป็นวัตถุดิบแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นนะมะฟุทำโดยการเติมน้ำลงในแป้ง นวด และนึ่งกลูเตนสกัดพร้อมกับแป้งโมจินะมะฟุเองไม่มีรสชาติ แต่ความสว่างนี้จะนำรสชาติของจานออกมาโดยการผสมผสานกับเครื่องปรุงรสเช่นเกลือ ซอสถั่วเหลือง มิโซะ ฯลฯ น้ำซุปที่นำมาประกอบกับปลาโออิโตะและสาหร่ายทะเล และเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นโบราณเช่นซันโช งาฉันจะทำให้มันมีรสนิยม
มีฟูดิบหลากหลายรูปแบบ เช่น ลาเวอร์สีเขียว กลุ้ม และปลาทูม้านอกจากนี้ยังมีการเพิ่มสีสันที่สวยงามให้กับใบไม้เปลี่ยนสีและใบแปะก๊วย ฯลฯ และเพิ่มสัมผัสของความเย้ายวนใจเป็นเครื่องประดับสำหรับอาหารตามฤดูกาลวิธีการปรุงอาหารเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมใด ๆ เช่นการย่างเบา ๆ และใส่มิโซะลงบนมัน การทำอาหารกับผักและเนื้อสัตว์ หรือทอดและเทน้ำซุปลงไปนอกจากนี้ถ้าคุณเพิ่มถั่ววางเพื่อให้ขนมปังก็ยังเป็นของหวาน มันมีแคลอรี่ต่ำมีโปรตีนจากพืชมากมายและมีเพียง 1-2% ของไขมันและคอเลสเตอรอลทำให้อาหารสุขภาพที่เหมาะ