Nama Fu
วัตถุดิบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่เรียกว่า Nama Fu

เกี่ยวกับ Nama Fu
Nama Fu (生麩, Nama Fu) คือวัตถุดิบอาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่น่าสนใจมาก Nama Fu ทำจากแป้งสาลีผสมกับน้ำ นวดจนได้กลูเตนออกมา แล้วนำมาผสมกับแป้งข้าวเหนียวก่อนนำไปนึ่งจนสุก ตัว Nama Fu เองไม่มีรสชาติเด่น แต่ความเรียบง่ายนี้เปิดโอกาสให้รสชาติของเครื่องปรุง เช่น เกลือ ซอสถั่วเหลือง มิโสะ หรือดาชิที่ปรุงจากปลาโอและสาหร่ายคอมบุ และเครื่องเทศญี่ปุ่นดั้งเดิมอย่างซันโชและงา ช่วยเสริมความอร่อยให้ในทุกจานได้อย่างลงตัว
Nama Fu ยังมีหลากหลายรูปแบบ เช่น ผสมกับสาหร่ายอาโอะโนริ โยโมกิ หรือข้าวเมล็ดฟ่าง นอกจากนี้ยังสามารถแต่งสีสันและขึ้นรูปเป็นใบเมเปิ้ลหรือใบแปะก๊วย เพื่อใช้ตกแต่งจานอาหารตามฤดูกาลได้อย่างสวยงาม วิธีการปรุงก็มีความหลากหลาย เช่น นำมาย่างและทามิโสะ ใส่ในซุปต้มกับผักหรือเนื้อสัตว์ ทอดแล้วราดด้วยน้ำซุป หรือแม้กระทั่งใส่ไส้ถั่วแดงทำเป็นขนมหวาน
นอกจากความอร่อย Nama Fu ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าทึ่ง ด้วยแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช อีกทั้งยังมีไขมันและคอเลสเตอรอลเพียง 1-2% เท่านั้น จึงถือได้ว่าเป็นอาหารสุขภาพที่สมบูรณ์แบบเลยทีเดียว
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จ. เกียวโต
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
อิราบุจิรุ (Irabu jiru)
โอกินาว่า / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Shippoku
จังหวัดคางาวะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ชิโระคุมะ คาคิโกริ
จ. คาโงชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ไคเซนด้ง
อิวาเตะ / >ดงบุริ -
Miso Potato
ไซตามะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
ราเม็งสลัด
ฮอกไกโด / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมา
ฮิโรชิมา / >โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ -
กุ้งพัด (Uchiwa Ebi)
ฟุกุโอกะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล