Hirosaki Igamenchi

Hirosaki Igamenchiการแนะนำ

Hirosaki Igamenchi (弘前いがめんち) เป็นอาหารพื้นบ้านที่ทำจากหนวดปลาหมึก (เกโซ) สับหยาบด้วยมีด ผสมกับผักตามฤดูกาลและแป้งสาลี จากนั้นนำไปทอดหรือย่างจนหอมกรอบ ในอดีตบริเวณพื้นที่ภาคในของ Tsugaru ที่ห่างไกลทะเล ปลาหมึกถือเป็นของทะเลที่หายากและมีค่า ต่างจากพื้นที่ใกล้ทะเลอย่าง Aomori หรือ Hachinohe ส่วนตัวปลาหมึกมักใช้สำหรับทำซาชิมิ ต้ม หรือหมักในน้ำส้มสายชู ส่วนหนวดปลาหมึก (เกโซ) ที่เหลือจะถูกสับละเอียด แล้วนำมาผสมกับผักที่เหลือในบ้านและแป้งสาลี ก่อนจะปั้นขึ้นรูปและทอดหรือย่างในน้ำมัน  อาหารชนิดนี้เชื่อกันว่าเกิดขึ้นในยุคหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 และเป็นที่รู้จักในภูมิภาค Tsugaru ของจังหวัด Aomori

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารHirosaki Igamenchi
• ภูมิภาค อาโอโมริ
• ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

อาโอโมริเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง