Кабузони
Простая чаша, приносящая удачу, и традиционное кабузони ЯмагутиКабузонивведение
Кабузони — это простое, но ароматное местное блюдо, которое широко употребляют в пищу в основном в городе Хаги, префектура Ямагути. Это блюдо популярно в качестве основного новогоднего блюда. В его приготовлении используется суп сумаси на основе соевого соуса, в состав которого входят круглая моти, репа и трилистник. Круглые моти, сваренные без выпечки, отлично сочетаются со слегка густым супом сумаши, а легкая сладость репы мягко распределяется. Также характерно, что тонко нарезанный сурум добавляют путем завязывания, чтобы усилить аромат и внешний вид. В этом блюде принято приносить удачу, добавляя в него репу, «запасы вырастут», и с древних времен его употребляли в праздничных местах. До сих пор существует обычай, когда в конце года собираются семьи, мужчины готовят моти, а женщины готовят новогоднюю еду. Несмотря на простоту приготовления кабузони, это блюдо, в котором ценят местную культуру и обычаи.
Связанные видео
Дополнительная информация
- Название кулинарииКабузони
- округ Ямагучи
- Тип приготовления Местная кухня/местный гурман
Ямагучи Другие блюда
Сардины Урумеи
Ямагучи
Соба «Кавара»
Ямагучи
ежи
Ямагучи
Карри на гриле модзико
Ямагучи
Фуку (тесса)
Ямагучи
Убе → Рамен
Ямагучи
Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда
Чай «Ботеботе»
Симанэ
Хиядзиру
Миядзаки
Чинсуко
Окинава
Мисоги данго
Гифу
Явата Гёза
Фукуока
Мучи
Окинава
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман