Чистое тушёное ара

Впечатляющий размер ара и его великолепный вид
Чистое тушёное ара Сага

Чистое тушёное аравведение

Karatsu-Kunchi — это осенний праздник урожая, который проводится в городе Карацу, префектура Сага, в честь храма Карацу-Дзиндзя. Этот яркий фестиваль выражает благодарность за богатый урожай. Традиционно мужчины города участвуют в праздничных процессиях, в то время как женщины остаются дома, чтобы готовить угощения для своих близких и гостей. Эти блюда принято называть "Kunchi-ryori" (куньти-кухня), и среди них особенно выделяется впечатляющее тушёное блюдо из огромной рыбы — ара (あらの姿煮, Ара но сугани). Каждая семья готовит это блюдо по своему собственному рецепту, но рыба всегда крупная и обычно превышает 60 сантиметров даже в небольших версиях. Чтобы приготовить ара, его начиняют редькой и варёными яйцами, а затем тушат около суток в комбинации из соевого соуса (10 бутылок) и саке (тоже 10 бутылок). Для такого большого приготовления стандартной кастрюли недостаточно, поэтому в каждой семье для этого изготавливают на заказ специальные железные ёмкости, похожие на корабли. Именно в таких уникальных сосудах готовят это восхитительное блюдо.

Дополнительная информация

Сага Другие блюда

Сага Нори

Сага

Зару Тофу

Сага

Сага Рамен

Сага

Имарийская говядина

Сага

Го-дофу

Сага

Каменотэ

Сага

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда

Авадзи Шима Бургер

Хёго

Чиба-арахис

ЧИБА

Натто Моти

префектуре Кио

Суп с бамбуковыми побегами

Аомори

Сицилийский рис

Сага

Yaki Mochi

ВАКАЯМА