Соба Дзиндайдзи
Традиционная соба из Дзиндайдзи, города Тёфу, Токио!
Соба Дзиндайдзивведение
Соба Дзиндайдзи (深大寺そば) появилась благодаря природным условиям местности. Почвы здесь не подходили для выращивания риса, однако дренаж и обилие родников делали эту землю идеальной для выращивания гречихи. Хотя в 1960-х годах поля гречихи исчезли, количество ресторанов с собой стало расти. Каждый ресторан привносит изюминку, закупая гречиху из разных мест, но в 1980-х годах на территории бывшего замка Дзиндайдзи возобновили выращивание гречихи для местной собы. Это блюдо отличается великолепным ароматом и вкусом, делая его поистине уникальным.
Связанные видео
Дополнительная информация
- Название кулинарииСоба Дзиндайдзи
- округ ТОКИО
- Тип приготовления Соба, удон, лапша
ТОКИО Другие блюда
Хачидзё Рамен
ТОКИО
Эдо маэ суши
ТОКИО
Dojo Nabé (Додзё Набэ)
ТОКИО
Фукагава-мэси
ТОКИО
Anmitsu
ТОКИО
Тэндон
ТОКИО
Соба, удон, лапшаСвязанные блюда
Yaki Saba Somen
ШИГА
Ханда Сомен
ТОКУСИМА
Охлажденная лапша соба с жареными баклажанами и тертым дайконом
Ямагата
Аго-нояки
Симанэ
Togakushi Soba
Нагано
Кавара-соба
Ямагучи
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман