나라현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
나라현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
나라현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
가키노하즈시
뉴멘
덴리 라멘
야마토 차가유
시키시키
미와 소멘
요시노 구즈모치
멧돼지 전골
하루사메
나라즈케
가키노하즈시
나라를 대표하는 향토 요리
나라를 대표하는 향토 요리 중 하나인 가키노하즈시는 한입 크기의 초밥밥에 고등어나 연어 등의 생선살을 얹고, 감잎으로 싸서 눌러 만든 초밥입니다. 감잎에는 항산화·살균 작용이 있는 타닌과 비타민 등이 풍...
뉴멘
따뜻한 국물에 즐기는 일본식 소면 요리
뉴멘은 한자로 ‘煮麺’이라고 쓰며, 이름 그대로 소면을 따뜻한 국물에 넣어 먹는 요리입니다. 전국적으로 알려져 있지만, 나라현에서 유래한 향토 요리입니다. 추운 계절에는 따뜻하게, 여름에는 차게 해서 제철 ...
덴리 라멘
진하고 풍부한 감칠맛이 면에 배어들어 자꾸 생각나는 맛
덴리 라멘은 나라현 덴리시에서 탄생한 지역 라멘입니다. 돼지뼈와 닭뼈 육수를 바탕으로 한 간장 맛이 특징이며, 맵고 진하면서 묵직한 맛을 냅니다. 볶은 배추와 돼지고기, 부추 등을 고명으로 자주 사용합니다...
야마토 차가유
나라에서 즐겨 먹는 향토 음식
야마토 차가유는 나라에서 ‘오카이상’이라고 부르며 즐겨 먹는 향토 음식입니다. 끓는 물에 호지차를 무명 주머니에 넣어 우려낸 뒤, 쌀을 넣고 함께 끓이는 간단한 음식입니다. 끈기가 없어 담백하고 묽으며, 호...
시키시키
옛날부터 나라현에서 사랑받아온 추억의 간식
시키시키(しきしき, Shikishiki)는 나라현의 카쓰라기 타이마 지역과 신조 지역에서 친숙하게 즐겨온 간식 중 하나로, 크레페와 비슷한 감각의 디저트입니다. 휴경지(농사를 쉬는 논밭)를 활용해 재배한 지역산 ...
미와 소멘
소면의 발상지로 알려진 미와 지방의 특산품
미와 소멘은 나라현 사쿠라이시를 중심으로 한 미와 지방에서 생산되는 소면으로, 미와 지방은 소면의 발상지로도 알려져 있습니다. 반죽과 제면 기술로 만들어 가늘고 탄력이 있으며, 쉽게 퍼지지 않는 독특한 ...
요시노 구즈모치
계절에 상관없이 즐기는, 한 번 맛보면 잊기 어려운 별미
요시노 구즈모치는 요시노산으로 이어지는 옛 가문의 집에서 먹던 구즈모치의 맛을 재현한 특산품입니다. 요시노 본葛를 비법으로 오랫동안 반죽해, 본葛 가루 특유의 끈기와 탄력을 충분히 맛볼 수 있습니다. 계...
멧돼지 전골
나라의 멧돼지고기로 끓인 따뜻한 전골
시시나베는 나라현 산간 지역에 서식하는 멧돼지 고기를 사용한 전통 전골 요리로, ‘시시지루’라고도 불립니다. 잡내를 없애기 위해 생강과 가루 산초 같은 양념을 넣고, 우엉·파·미즈나·쑥갓 등 향이 좋은 채소...
하루사메
쫄깃하고 부드러운 식감
야마토 지역의 사쿠라이시와 고세시에는 하루사메 제조 공장이 있으며, 전국 생산량의 약 60% 이상을 차지해 야마토의 지역 산업 중 하나로 자리 잡았습니다. 가늘고 양념이 잘 배며, 쫄깃하고 부드러운 식감이 ...
나라즈케
고도 나라가 자랑하는 발효의 기술——1300년 전통이 빚어낸 "나라즈케"의 풍부한 맛
나라즈케(奈良漬, Narazuke)는 일본에서 가장 오래된 수도인 나라에서 탄생한 전통적인 발효식품입니다. 헤이조쿄 시대에 저장 음식으로 발전한 이 절임 요리는 오이, 참외, 가지, 생강 등 다양한 채소를 소금에 ...
