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돼지고기 된장 절임
가나가와 아쓰기의 특산품입니다.처음에는 된장으로 산에서 멧돼지 고기를 절임 한 후, 그 당시에는 네 다리를 먹는 습관이 없었기 때문에 어떤 고기가 된장에 구워 졌는지 알지 못했기 때문...
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오키나와 모즈쿠 식초
씹을 때 미역 같은 질감이 있지만 표면이 미지근하기 때문에 강한 끈적 거림이 특징입니다. 일본에서 소비되는 모즈쿠의 95% 이상이 오키나와에서 생산되고 있으며, 약 90% 가 양식입니다. ...
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오키나와 전통 요리 스치카
스치카르는 오키나와의 전통 요리로 돼지고기 소금으로 만든 보존 식품입니다. '수'는 바닷물과 소금을 의미하며, “치카”는 절임을 의미하며, 오키나와 소금 “섬 마스”를 듬뿍 사용하여 정...
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요코스카 네이비 카레
메이지 시대에는 해군 병사들의 각기 퇴치를 위해 고안된 메뉴는 해군 카레에서 파생됩니다.균형있게 고기와 채소를 먹을 수 있었고, 밀이 루 (Lou) 에 사용되기 때문에 각기 대책이 되었습...
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