새로운 기사(61번째 페이지) - 일본의 향토 요리

돗토리현

돗토리현 생선/해산물

돗토리 마츠바 게

대게 중에서도 자란 수컷은 “마츠바가니 (松谷)" 라고 불리며, 돗토리를 대표하는 겨울의 미각으로 몸매와 우아한 맛을 즐길 수 있습니다. 마츠바 낚시는 11월 초부터 3월까지 물결 모양의 ...

시마네현

시마네현 덮밥

마이타케 쌀은 이난쵸의 명물인 마이타케와 당근 등 채소를 사용한 밥입니다. 향긋하고 바삭바삭한 마이 타케 버섯은 영양소가 풍부하여 현지 요리로 인기가 있습니다

히로시마현

히로시마현 라면

쇼와 29에서 중국에서 영감을 얻은 신구 (신구) 는 히로시마에 중식 레스토랑 “신카엔”을 오픈했습니다.그 당시에는 이 가게에서 제공하는 “Reimen”이 인기였습니다.현재 히로시마 쓰케멘의 ...

돗토리현

돗토리현 향토요리

일반적으로 지쿠와라고 말하면 물고기는 정상이지만 돗토리현 중부 및 동부 지역에서 발견되는 독특한 가공식품인 '도후치쿠와'입니다.면두부와 흰살 생선 수미를 거의 7 ~ 3의 비율로 섞어 ...

히로시마현

히로시마현 덮밥

히로시마현의 미하라시는 섬이 많은 밀집한 지역으로 유명한 문어 산지로도 알려져 있습니다. 다코메시 (Takomeshi) 는 어부들이 갓 잡은 문어로 만든 밥입니다.배 위에서 먹는 어부의 쌀이...

오카야마현

오카야마현 소바/우동/면류

뿌카케 우동이라고하면 가가와현의 명물 중 하나이지만, 오카야마현 구라시키시에 있는 발상지입니다. 쿠라시키의 명물 우동에는 부추, 텐카스, 해초, 메추라기 알을 얹어 달고 매콤한 소스...

오카야마현

오카야마현 소바/우동/면류

신선한 혼합 호르몬을 듬뿍 사용한 쓰야마 호르몬 우동.쓰야마 지역은 고대부터 소와 말의 유통 거점이었기 때문에 호르몬을 쉽게 이용할 수 있었습니다.된장과 간장을 기본으로 한 번에 넣...

오카야마현

오카야마현 라면

오카야마현 가사오카시에서 유래한 오카야마현을 대표하는 현지 라멘 중 하나입니다. 카사오카 라멘의 주요 특징은 닭고기를 사용한 간장과 재료를 기본으로 한 수프로 가시와 차슈 (오래된...

오카야마현

오카야마현 생선/해산물

오카야마현의 향토 요리 중 하나가 잎에 절임입니다.“칼륨 (빌려) 엄마 (쌀) 에 가서 더 맛있기 때문에 엄마 카리 (엄마 카리) 라고 불리게되었다고합니다.오카야마에서는 식초 절임, 생선회...

와카야마현

와카야마현 라면

와카야마를 대표하는 맛 중 하나인 우타야마 라멘은 보통 “중화 국수”라고 불립니다. 수프의 특성에서 간장 유형, 돼지 뼈 간장 시스템 및 그 유형 (치킨 갈라, 해산물) 의 세 가지 패턴으...

오카야마현

오카야마현 소바/우동/면류

히루젠에서는 히루젠에서는 닭 (가시와) 을 사용하여 만든 된장을 베이스로 한 야키소바 (매운 소스) 가 흔합니다.한 이론에 따르면, 소스는 과거에는 얻기가 어렵고 수제 소스로 맛을 낸 잔...

와카야마현

와카야마현 덮밥

와카야마 현의 유아사 마을은 현에서 가장 큰 도시 중 하나이며 일본에서 가장 큰 상륙 중 하나입니다.맛있는 시라스돈의 인기 가게가 많이 있습니다. 뱅어는 일년 내내 잡히지 만, 특히 10...