새로운 기사(59번째 페이지) - 일본의 향토 요리

이시카와현

이시카와현 생선/해산물

사요리 사시미

이시카와현은 일본 최고의 사요리 어획물 중 하나를 자랑합니다.사요리는 3월 초부터 5월 하순까지 계절입니다.작별 인사의 몸은 고급스럽고 아름답고 창백한 흰살 생선입니다.초밥과 튀김의...

이시카와현

이시카와현 향토요리

에비스는 때때로 달걀 한천 (달걀 한천) 이며 모든 축제 또는 축하 행사에 필수적인 음식입니다. 에도 시대 요리 책 “에도 요리”와 “료리 햐코친”에 묘사된 “달걀 한천”에 뿌리가 있다고 알...

토야마현

토야마현 초밥

도야마의 현지 요리로 인기가 높은 가키노하 스시는 감잎에 하나씩 정성스럽게 싸서 고등어 필레를 부드럽게 익힌 초밥 밥입니다.가벼우면서도 고풍스럽고 향수를 연상시키는 소박한 천연 향...

이시카와현

이시카와현 향토요리

고로지마 킨토키는 이시카와현 가나자와시에 있는 고로지마 아가사키 지구와 우치나다 사구에서 주로 생산되는 고구마입니다.과피는 진한 보라색이며 스핀들 모양의 무게가 약 100 ~ 300g이...

나가노현

나가노현 소바/우동/면류

신슈는 “메밀”의 발상지로 알려져 있습니다.나가노 현은 낮과 밤의 기온 차이가 크기 때문에 “신슈 소바”로 유명해졌으며, 잘 배수 된 산밭은 소바 재배에 적합하고 양질의 소바를 얻을 수 ...

나가노현

나가노현 소바/우동/면류

메밀은 물 또는 끓는 물을 첨가하여 메밀 가루로 만들어지며, 덤버 같은 덩어리로 빠르게 저어 준다.젓가락으로 조금씩 기울이고, 소바츠유 또는 간장으로 먹는다.최근에는 건강에 좋은 음식...

나가노현

나가노현 향토요리

나가노현은 유명한 버섯 생산지이며, 핥는 원료인 국산 에노키다케의 대부분도 나가노에서 생산됩니다.일반적으로 에노키 버섯의 어린 버섯은 간장으로 조림으로써 “핥기”라고 불립니다.달콤...

나가노현

나가노현 튀김음식

신슈 사람들의 영혼의 음식이라고 할 수있는 “산조쿠 야키”는 나가노 현의 나카시노부 지방 (시오지리시, 마츠모토시) 의 향토 요리입니다.닭 허벅지를 마늘 소스에 절인 후 감자 전분을 뿌...

야마나시현

야마나시현 소바/우동/면류

야마나시현의 향토 요리라고 하면 호토입니다.호박, 감자, 버섯, 제철 야채, 고기 등의 재료를 밀가루로 섞은 평평한 면에 된장국으로 끓인 간단한 요리입니다.몸이 좋은 영양으로 따뜻해지...

야마나시현

야마나시현 소바/우동/면류

야마나시현의 향토 요리 “호토”의 냉면을 “오자라”라고 부릅니다.호토와 히유기 사이의 두께에 대한 냉면은 따뜻한 국물에 먹습니다.오츠유는 갈가리 찢긴 당근, 양파, 표고 버섯, 두부 튀김...

나가노현

나가노현 초밥

신슈 연어는 무지개 송어와 갈색 송어를 넘어 서로의 강점을 계승한 새로운 종류의 연어입니다.산란에 필요한 에너지는 그대로 맛있게 (우마) 되고 미세하고 다육 질의 진홍색 몸체로 응축됩...

야마나시현

야마나시현 고기요리

“디어 카레”는 모토스호와 쇼지노코 호수의 명물 요리입니다.쇠고기보다 상쾌한 맛을 지니고 있으며 저칼로리이지만 고단백질로 좋은 사슴 고기입니다.후지카와 구 치코 마을에서는 야생 사...