새로운 기사(59번째 페이지) - 일본의 향토 요리

아이치현

아이치현 튀김음식

치킨 윙

나고야의 대표적인 스타일이라고하면 “닭 날개”입니다.닭 날개 (깃털) 를 튀기고 소스를 바르고 소금, 후추, 흰 참깨를 뿌려 마무리합니다.바삭한 식감과 매콤한 맛이 특징이며 술로 먹을 수...

아이치현

아이치현 소바/우동/면류

된장 조림 우동은 나고야 지방의 단골 요리로, 생면을 핫초 된장국으로 말린 가다랭이 든 냄비에 끓입니다.진한 붉은 된장을 기본으로 한 국물과 뻣뻣하고 진한 면이 나고야의 명물 “된장 조...

아이치현

아이치현 라면

나고야에서 시작된 앙카케 스파는 삶은 스파게티에 소스를 얹은 이탈리안 파스타와는 다릅니다.미리 끓인 두꺼운 스파게티는 야끼 소바 같은 라드 나 식물성 기름에 튀겨 중국산 콩 페이스트...

후쿠이현

후쿠이현 초밥

풍미있는 참깨 식초와 달콤한 식초 생강 위에 식초를 곁들인 식초를 뿌려 홋카이도에서 생산된 마콤부로 말아서 두껍고 신선한 현지 고등어의 일품입니다.오보로 다시마 맛은 고등어의 산도...

아이치현

아이치현 덮밥

아이치현 최고의 브랜드인 나고야 코친 (Nagoya Cochin) 은 탄력있는 고기, 바삭 바삭하고 풍부한 맛이 입안에 퍼집니다.풍부한 맛의 나고야 코친, 가다랭이 수프, 현미 혼합 쌀을 사용한 절...

후쿠이현

후쿠이현 생선/해산물

헤시코 (Heshiko) 는 후쿠이 현 와카사 지역의 전통 요리로, 소금에 절인 고등어를 밀기울에 절인합니다.고등어를 봄에 집어 들고 가을이 끝날 때 꺼내서 먹을 때 만들어집니다.“고등어 헤시...

아이치현

아이치현 소바/우동/면류

기시멘 (Kishimen) 은 소금과 물을 섞은 밀가루를 섞은 것입니다.넓고 얇은 것이 특징입니다.반면에 입안은 부드럽고 매끄 럽지 만 코시는 약하기 때문에 어린 아이들도 쉽게 먹을 수 있습니...

아이치현

아이치현 향토요리

나고야 메시 중에서도 독특한 커피숍 문화와 아침을 상징하는 고쿠라 토스트는 관광을 방문할 때 꼭 먹고 싶은 특산품입니다.버터와 팥 페이스트를 얹은 구운 빵은 아이치현 사람들에게 오랫...

니가타현

니가타현 생선/해산물

어항에서 잡은 많은 생선을 대나무 꼬치에 통째로 구워내는 니가타의 향토 요리 방법입니다.우오누마 산 흰 숯을 사용하여 시간이 지남에 따라 구워낸 하마야키는 원적외선 효과로 통통하게 ...

토야마현

토야마현 고기요리

“히미규 소고기”는 소위 생선회의 상태를 나타내는 “지방 혼잡”과 “지방 질”이 특징입니다.육질 등급 기준에서도 최고 등급 (A4 등급 이상) 은 평균 80% 5 분 이상의 고품질을 자랑합니다. ...

이시카와현

이시카와현 향토요리

지부니는 이시카와현 가나자와의 전통 요리 중 하나인 “가가 요리”입니다.오리 고기를 메밀 가루나 밀가루로 끓여 고기의 맛을 제한 할 수 있습니다.오리 고기는 밀가루로 덮여 있으므로 두...

이시카와현

이시카와현 냄비요리

“이시루”는 노토 지방에 전달되는 생선 소스입니다.또한 “이시리” 또는 “요시루”라는 지역이 있는데, “우오시루”로 강조된 것으로 알려져 있습니다. 이시루는 일본 오징어의 내장 장기를 주...