새로운 기사(54번째 페이지) - 일본의 향토 요리

히로시마현

히로시마현 라면

히로시마 라면

히로시마 라멘의 스프는 간장과 돼지 뼈, 닭고기 갈라, 야채 등으로 진흙이 될 때까지 맛을 낸 소스로 조리합니다.돼지 뼈 기지이지만 약간 소금기있는 느낌입니다.국수는 간단한 스트레이트...

와카야마현

와카야마현 향토요리

와카야마 현에서는 '차가유'는 오카산 (山) '또는 '오카유 씨'라고 불리며, '나무 나라'라고도 불리는 산이 많은 현에서 쌀이 가치가 있었기 때문에 소량의 쌀도 가득 채울 수 있도록 생산되...

돗토리현

돗토리현 생선/해산물

돗토리현에서는 일본의 검은 새우를 “모사비 (mozabi)" 라고 불리며 9 월부터 5월까지 해양 바닥 그물 낚시에 잡힌다. 계절은 크랩 시즌과 오랫동안 겹쳐 숨겨진 존재가되었습니다.탄력있는...

시마네현

시마네현 향토요리

오키 섬은 시마네현 북동부에 있는 군도로 4개의 주요 섬과 180개 이상의 작은 섬으로 구성되어 있습니다.오키 섬은 바다에 둘러싸여 있으며 수확할 수 있는 다양한 해초가 있습니다.겨울에...

나라현

나라현 소바/우동/면류

야마토의 사쿠라이 (Sakurai) 와 고세 (Gose) 는 일본에서 약 60% 이상의 생산량을 자랑하는 당면 제조 공장을 보유하고 있으며 야마토의 현지 산업 중 하나입니다. 얇고 맛이 좋으며 부드...

나라현

나라현 소바/우동/면류

뉴멘은 한자에 쓰거나 따뜻한 육수로 소멘을 먹을 수 있는 일품입니다. 전국적으로 알려진 아루뉴멘은 나라현에서 유래한 향토 요리입니다. 추운 계절에는 따뜻하고 여름에는 식히고 제철 ...

나라현

나라현 소바/우동/면류

미와 소멘은 나라현 사쿠라이시를 중심으로 미와 지방에서 생산되는 소멘으로, 미와 지방의 소멘의 발상지라고 합니다. 혼련 국수 만들기 기술로 만들어졌으며 허리에 단단하고 요리하기 어...

나라현

나라현 냄비요리

시시나베는 나라의 산속에 사는 멧돼지로 만든 전통 냄비 요리로, 때로는 “시시지루”라고 불립니다. 생강, 잔쇼 가루, 우엉, 파, 미즈나, 키쿠나 등의 맛을 낸 채소와 같은 조미료를 많이 ...

나라현

나라현 향토요리

요시노에 있는 가쓰즈모치 (Katsuzumochi) 는 다쿠즈 떡의 맛을 재현한 특산품입니다.요시노. 요시노 혼쿠즈는 비밀 기법으로 정성스럽게 반죽되어 혼쿠즈 가루의 특징적인 끈적 끈적한 고...

나라현

나라현 초밥

나라를 대표하는 향토 요리 중 하나인 가키노하 스시 (Kakinoha Sushi) 는 한입 크기의 초밥을 고등어와 연어 등의 필레와 함께 감잎에 싸서 눌러 만든 초밥입니다. 감 잎은 탄닌과 비타민...

시가현

시가현 고기요리

오미 소고기는 일본 3대 와규 중 하나이며 시가의 매력을 전하는 주요 제품 중 하나입니다. 고기의 독특한 향기와 부드러움, 미즈히키 (Mizuhiki) 가 적은 미즈히키 (Mizuhiki) 가 적은 아...

교토부

교토부 향토요리

교토 오반자이는 고대부터 교토의 평범한 가정에서 만들어온 반찬입니다. 제철 재료와 재료를 사용한 메뉴는 번거롭지 않고 많이 있습니다. 지속되지 않는 요리는 먹지 않는 양으로만 만들...