야마토 차죽
나라에서 사랑받는 향토 요리
야마토 차죽에 대해서
야마토 차죽(大和の茶粥)은 나라에서는 "오카이상"이라는 이름으로 사랑받는 향토 요리입니다. 끓는 물에 포장망에 넣은 볶은 녹차를 우려내고, 그 물에 쌀을 넣어 함께 끓여낸 심플한 요리입니다. 끈적임 없이 깔끔하고 부드러운 식감에 볶은 녹차의 구수한 향이 가득하며, 나라즈케 등의 반찬과 함께 잘 어울립니다.
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