Fukagawa Jeong
Fukagawa-dong 혹은 아사리밥이라고도 불리는, 에도 후카가와의 전통 요리!
Fukagawa Jeong에 대해서
Fukagawa Jeong(深川めし, Fukagawa meshi)은 원래 후카가와 지역 어부들의 손쉬운 식사로 시작된 서민 음식이었습니다. 에도 시대에는 아오야기를 사용했지만, 메이지 시대 이후에는 아사리(모시조개)나 하마구리(큰조개)도 자주 쓰이게 되었습니다. 대파와 같은 채소들을 추가해 조개와 함께 끓인 국물을 밥 위에 부어 먹는 방식과, 쌀과 재료를 함께 조리한 방식 두 가지가 있습니다. 신선한 조개의 풍미를 진하게 즐길 수 있는 대표적인 요리입니다.
관련 동영상
기타 정보
도쿄도의 전통음식들
앙미쓰
도쿄도
도쿄 아게빵
도쿄도
텐동
도쿄도
하치오지 라멘
도쿄도
짱코나베
도쿄도
사쿠라나베
도쿄도
덮밥관련 음식들
볼가라이스
후쿠이현
히루젠 오코와
오카야마현
호다츠시미즈 오므라이스
이시카와현
고치 장어
고치현
다마노 온타마메시
오카야마현
도도메세
오카야마현