일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

일본 요리 - 고기요리

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이와테현
마에사와규
이와테현 고기요리

마에사와규

마에사와규는 고급스럽고 섬세한 마블링과 뛰어난 육질이 특징입니다. 칼을 댔을 때 느껴지는 촉촉한 감촉도 각별합니다. 마에사와산의 질 좋은 볏짚과 물 맑은 땅에서 자란 건초, 곡물을 사...

이와테현
도노 징기스칸
이와테현 고기요리

도노 징기스칸

이와테현 도노시의 명물인 도노 징기스칸은 양고기를 사용한 향토 요리로 알려져 있으며, 관광객과 지역 주민 모두에게 사랑받고 있습니다. 전후인 쇼와 22년(1947년), 옛 만주에서 돌아온 ...

아오모리현
도와다 바라야키
아오모리현 고기요리

도와다 바라야키

아오모리현 도와다시의 향토 음식인 도와다 바라야키는 현지에서 사랑받는 대표적인 B급 먹거리입니다. 양파를 듬뿍 넣고 소고기 삼겹살과 함께 간장 베이스의 달콤짭짤한 소스에 버무린 뒤,...

홋카이도
징기스칸
홋카이도 고기요리

징기스칸

징기스칸(成吉思汗)은 양고기를 사용하는 홋카이도의 대표 향토 요리입니다. 양고기에는 다 자란 양의 고기인 머튼과 어린 양의 고기인 램 등이 있습니다. 가운데가 볼록한 징기스칸 전용 냄...

교토부
육두부
교토부 고기요리

육두부

육두부는 소고기, 두부, 파를 함께 끓인 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 파는 주로 교토의 전통 채소인 '쿠죠네기(Kujo negi)'가 사용됩니다. 쿠죠네기는 계절마다 모양과 맛이 달라지...

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