일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

오키나와현 지역의 향토 요리

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오키나와현 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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오키나와현
라후테
오키나와현 고기요리

라후테

라후테(라フテー)는 오키나와 현의 전통 요리 중 하나로, 껍질이 붙어 있는 삼겹살 또는 잇몸 근처의 고기를 사용해 만듭니다. 검은 설탕, 간장, 아와모리(오키나와 전...

오키나와현
청 파파야
오키나와현 향토요리

청 파파야

청 파파야(青パパイヤ, Aopa paiya)는 일본 오키나와 지역과 동남아시아에서 사랑받는 덜 익은 파파야 열매로, 선명한 초록빛과 아삭한 식감이 특징입니다. 열매가 충분...

오키나와현
야시가니
오키나와현 생선/해산물

야시가니

야시가니(ヤシガニ, Yashigani)는 오키나와 일부 지역, 특히 미야코지마 주변에 서식하는 세계 최대급의 육상 소라게 종류 중 하나입니다. 코코넛을 깰 수 있을 정도로 ...

오키나와현
오키나와 젠자이
오키나와현 향토요리

오키나와 젠자이

오키나와 젠자이(沖縄ぜんざい)는 흑설탕으로 졸인 팥과 그 국물을 차갑게 식혀 그릇에 담고, 몇 개의 흰 경단과 부드러운 빙수를 얹은 디저트입니다. 오키나와에서는 "...

오키나와현
해포도 해산물 덮밥
오키나와현 덮밥

해포도 해산물 덮밥

해포도는 무엇보다 톡톡 튀는 식감과 바다의 향기로 인기를 끄는 오키나와만의 특별한 식재료입니다. 해포도는 풍부한 영양소를 함유하고 있어 "장명초"(혹은 장수초)로...

오키나와현
소키 소바
오키나와현 소바/우동/면류

소키 소바

소키 소바(ソーキそば, Soki soba)는 오키나와의 향토 음식으로, 돼지 갈비(스페어립)를 달콤하고 짭짤하게 조린 후 토핑한 오키나와 소바의 일종입니다. 소키는 오랜 ...

오키나와현
오키나와 모즈쿠 식초
오키나와현 향토요리

오키나와 모즈쿠 식초

오키나와 모즈쿠 식초(沖縄もずく酢)는 와카메와 비슷한 씹는 식감을 가지지만, 표면은 미끈미끈하고 강한 점성이 특징인 독특한 식감을 자랑합니다. 일본에서 소비되...

오키나와현
미야코지마 망고
오키나와현 향토요리

미야코지마 망고

미야코지마(宮古島)는 오키나와의 외딴섬으로, 플로리다의 마이애미와 거의 같은 위도를 가진 아열대 섬입니다. 뜨거운 남국의 태양을 듬뿍 받고 자란 망고는 달콤함...

오키나와현
타코스
오키나와현 향토요리

타코스

멕시코에서 탄생한 타코스와 타코를 힌트로 오키나와에서 탄생한 타코라이스는 모두 오키나와를 대표하는 소울푸드입니다. 고소한 토르티야에 고기, 치즈, 상추, 토마...

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이시가키지마 파인애플
오키나와현 향토요리

이시가키지마 파인애플

예로부터 이시가키지마에서 재배되어 지역 주민들에게 사랑받아 온 과일이 바로 이 파인애플입니다. 무게감이 있고 둥근 모양이 특징이며, 하와이 품종은 과즙이 풍부하...

오키나와현
참프루
오키나와현 향토요리

참프루

참프루(チャンプルー, Champuru)는 오키나와를 대표하는 가정 요리 중 하나로, 두부와 채소, 그리고 때로는 돼지고기나 계란을 함께 볶아낸 간단하면서도 영양이 풍부한...

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