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Sardines Urumei
La « sardine » est considérée comme un poisson faible qui a tendance à perdre de sa fraîcheur et à mourir rapidement. « Urme », comme son nom l'indique, vient du fait que les ye...
Tofu Zaru
Le butor naturel est ajouté au lait de soja, solidifié, puis mis dans une passoire tel quel, de sorte que le « tofu zaru » se forme lorsque l'eau est naturellement éliminée. Co...
Crevette tigrée du Japon
Les crevettes de Kagoshima sont des produits naturels et cultivés, et la production aquacole est l'une des plus élevées du Japon. La douceur et la texture des crevettes qui se ...
Zen Uzumi
« Uzumi » est un plat de service commémoratif dans lequel du tofu et des champignons shiitake sont ajoutés au bouillon de soupe sumashi à base de champignons shiitake ou de vare...
Mochi à la mandarine
La préfecture de Wakayama possède l'une des plus grandes mandarines produites au Japon. Surtout dans la région d'Arita où sont produites les mandarines Arita, les montagnes appe...
District de Hatagonbozushi
« Hatagonbo » est une bardane cultivée dans le district de Nishihata de la ville de Hashimoto, situé à mi-hauteur du mont. Kunishiro à une altitude de 552 mètres. Son nom vient ...
Crabe de la pruche (crabe Mokuzu)
Le « crabe Mokuzu », qui habite tout le Japon depuis l'Antiquité, est appelé tsugani à Kochi. C'est un type de crabe de Shanghai réputé pour être un aliment haut de gamme. Vous...
Sumoji
La préfecture de Shimane possède les meilleures prises annuelles de maquereau du pays. Vous pouvez obtenir de délicieux maquereaux garnis de graisse en raison des vagues froides...
Sushis Kokera
Le « kokera-zushi » est un sushi fait en mettant du poisson, des champignons shiitake, des carottes, des œufs, etc. grillés sur du riz à sushi et pressés avec un cadre en bois, ...
Taiko no Rikimochi
Senjokaku à Miyajima est un toit principal en tuiles Irimoya-zukuri Daikyodo construit par Toyotomi Hideyoshi à Tensho 15 pour réciter le Sutra Senbu et ordonné Ankokuji Ekei. ...
Papaye bleue
Dans les pays d'Okinawa et d'Asie du Sud-Est, il est récolté lorsque le fruit est bleu avant de mûrir et apprécié comme légume. Cette papaye bleue immature est une papaye verte....
Saga Nori
Saga nori, qui est cultivé dans la mer d'Ariake, est modérément mélangé avec de l'eau douce et de l'eau de mer riches en nutriments en raison du courant de la marée, a miraculeu...