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Crevettes de rivière (langoustines)
La « crevette de rivière » est une bénédiction des rivières nourries par les ruisseaux clairs de Kochi. Il est capturé du printemps à l'été dans la rivière Shimanto, la rivière ...
Huscup
« Huscup », qui a répandu son nom de fruit de spécialité d'Hokkaido, est utilisé dans les confitures et les bonbons en raison de son acidité vive. « Huscup » est également consi...
tofu Daisen
Le tofu Daisen est né à l'époque d'Edo lorsque les gens ont visité le temple Daisen-ji à Isehara, dans la préfecture de Kanagawa. C'est du tofu soyeux à 100% de butor, et il y a...
Ramen Hakodate
Le ramen Hakodate est un ramen local populaire d'Hokkaido avec les ramen de Sapporo et les ramen Asahikawa. Des nouilles droites douces et d'épaisseur moyenne sont combinées à u...
anguille Conger
Le « riz à l'anguille de congre » est un plat de congre cuit lentement, servi sur du riz qui a été assaisonné et cuit dans un bouillon prélevé sur des os de congre ou trempé dan...
Sushi au crabe Tottor
Sushi utilisant le goût hivernal de Tottori « crabe ». Il ressemble aux sushis chirashi, mais les ingrédients ne sont pas mélangés au riz. Le riz au vinaigre, la couleur jaune ...
Maquereau grillé du Yunnan
Kisuki-cho, dans la ville d'Unnan, est une région qui a longtemps été considérée comme la limite où les poissons de la mer du Japon peuvent atteindre les poissons crus. Ici, le ...
Soramame
La préfecture de Kagoshima est la première au Japon, séparant considérablement les autres préfectures en termes de superficie de plantation et de volume d'expédition de soramame...
Zushi à la rose de poireau jaune
Il est fabriqué en ajoutant du poireau jaune, une spécialité d'Okayama, au lieu du kinshi tamago dans le bara zushi. Il a un bon arôme qui invite à l'appétit, et la texture et l...
Udon
Il s'agit de nouilles udon roses et rafraîchissantes pétries avec de la viande de prune de Nanko de la préfecture de Wakayama. Les nouilles à la texture lisse et à l'élasticité...
Hiruzen
Il utilise de nombreux ingrédients tels que du poulet, du tofu frit, des champignons shiitake, du butterbur, de la bardane, des carottes, des châtaignes, etc. dans du riz gluant...
Bol à tomates
Connu comme le bol local de Gero Onsen dans la préfecture de Gifu, « Tomato don » est un gyudon de Hida à base de sauce sucrée et épicée, garni de tomates aux fruits, une spécia...