françaisPot à la pivoine
Le « Botan-nabe », une tradition hivernale à Oi-cho, dans la préfecture de Fukui
Pot à la pivoine Introduction
Le nabe à la pivoine est un plat chaud préparé en faisant mijoter de la viande de sanglier et des légumes assaisonnés de miso, etc.
On dit aussi que le nom vient du fait que de la viande émincée est servie comme une fleur de bouton.
Bien qu'il ressemble au porc, il n'a pas d'odeur et se caractérise par une saveur sucrée profonde.
Vous pouvez manger du botan-nabe de la région de Natasho dans une marmite cuite dans de la pâte miso, mais les saveurs varient selon les restaurants. L'une des méthodes consiste donc à rechercher votre saveur préférée, à l'essayer et à les comparer
Vous pouvez déguster de la pivoine de la mi-novembre environ à mars de chaque année, date à laquelle l'interdiction du piégeage du sanglier et de la chasse au pistolet est levée.
On dit aussi que le nom vient du fait que de la viande émincée est servie comme une fleur de bouton.
Bien qu'il ressemble au porc, il n'a pas d'odeur et se caractérise par une saveur sucrée profonde.
Vous pouvez manger du botan-nabe de la région de Natasho dans une marmite cuite dans de la pâte miso, mais les saveurs varient selon les restaurants. L'une des méthodes consiste donc à rechercher votre saveur préférée, à l'essayer et à les comparer
Vous pouvez déguster de la pivoine de la mi-novembre environ à mars de chaque année, date à laquelle l'interdiction du piégeage du sanglier et de la chasse au pistolet est levée.
