Plats régionaux de la région Kumamoto
Sashimi de cheval Kumamoto
Un restaurant de spécialités de viande de cheval établi de longue date situé à Kamidori, dans le centre de Kumamoto. Nous proposons des sashimis de cheval à ...
Takamori Dengaku
Le dengaku est un plat local historique qui a été consommé il y a 700 à 800 ans. En tant que spécialité, les condiments contenus dans le miso Dengaku sont e...
District de Makigaki
Un plat traditionnel transmis à Yamato-cho, Kamimashiki-gun, dans le district d'Uki, célèbre pour la production de kakis séchés. Avec le sens de « susciter l...
Tout à coup des boulettes
C'est une confiserie locale de Kumamoto à la saveur rustique à l'ancienne fabriquée en cuisant à la vapeur une pâte obtenue en pétrissant la farine et en env...
Ramen Kumamoto
C'est un ramen qui s'est répandu depuis la ville de Kurume dans la préfecture de Fukuoka, berceau des ramen tonkotsu, en passant par la ville de Tamana dans ...
Shiitake Baraki
Les champignons shiitake cultivés en rondins de la préfecture de Kumamoto sont cultivés en injectant des bactéries de ponte dans des pétoncles (bûches) fabri...
Ronger les os
Le « kajiri aux os » est un plat local de la région de Hitoyoshi/Kuma, en particulier dans la région appelée Oku-Kuma (Kamikuma/Yunomae, Taragi, village de M...
Soba à la viande de cheval
La préfecture de Kumamoto se classe première au Japon pour la production de viande de cheval (statistiques de distribution des produits d'élevage Reiwa 2019 ...
Tempura de shak
Le goût de l'été à Kumamoto, le shaku (véritable jaku) est officiellement appelé « anajako », et il vit en creusant des terriers profonds dans les plaines de...