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Hokkaido/Tohoku
Plats régionaux de la région Yamagata

Plats régionaux de la région Yamagata

Yamagata Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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Yamagata

Yamagata Soba, udon, nouilles

Soba de Yamagata

Soba de Yamagata ("Itasoba", 山形そば) désigne un type de soba largement consommé dans la région intérieure de la préfecture de Yamagata. Sa particularité...

Yamagata

Yamagata Cuisine locale/gastronomie locale

Soupe de Natto

La "Soupe de Natto" (納豆汁, natto-jiru) est une cuisine familiale hivernale riche en nutriments, appréciée depuis longtemps dans la préfecture de Yamagata. ...

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Yamagata Ramen

Sakata Ramen

Le Sakata Ramen (酒田ラーメン, Sakata ramen) est une spécialité locale née dans la région de Shonai, au nord de Yamagata, autour de la ville de Sakata. Ce...

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Yamagata Plats de fruits de mer

Daurade grillée

La daurade grillée (クロダイの焼き魚, Kurodai no yakizakana) est un poisson souvent pêché sur les côtes rocheuses et près des digues autour de Yunohama et Ka...

Yamagata

Yamagata Cuisine locale/gastronomie locale

Dondon-yaki

Le Dondon-yaki (どんどん焼き, Dondon-yaki) est une spécialité de la région intérieure de la préfecture de Yamagata, reconnue pour son goût de sauce savoureus...

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Yamagata Plats chauds

Bœuf de Yonezawa

Le bœuf de Yonezawa (米沢牛, Yonezawa-gyu), élevé dans la région d'Okitama de la préfecture de Yamagata, est l'un des trois grands bœufs Wagyu du Japon, joui...

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Yamagata Ramen

Ramen froids

Il est né pour survivre à l'été chaud de Yamagata. C'est un ramen froid originaire de la ville de Yamagata. Comme son nom l'indique, il s'agit d'un ramen fr...