Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Fukushima vor.

Fukushima

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Fukushima vor.
Wenn Sie die Region Fukushima besuchen, sollten Sie unbedingt die köstlichen lokalen Spezialitäten vor Ort probieren.

No.1
Kitakata Ramen
Kitakata Ramen
Die berühmte lokale Ramen-Spezialität aus der Stadt Kitakata, Präfektur Fukushima

Kitakata Ramen (喜多方ラーメン, Kitakata ramen) stammt, wie der Name schon sagt, aus der Stadt Kitakata in der Präfektur Fukushima und ist eine beliebte regionale Spezialität. Es wird oft als eine ...

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No.2
Dengaku
Dengaku
Erleben Sie die Geschichte der japanischen Darstellungs-Kunst mit diesem Traditionsgericht aus Fukushima!

Dengaku (田楽) ist eine einfache, aber köstliche Zubereitung, bei der Tofu auf Bambusspieße gesteckt, mit Miso bestrichen und über offener Flamme gegrillt wird. Besonders bekannt ist das Aizu-Miso-...

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No.3
Anglerfisch-Nabe
Anglerfisch-Nabe
Ein wärmender Genuss aus Fukushima im Winter – das reichhaltige und schmackhafte „Anglerfisch-Nabe“

Anglerfisch-Nabe (あんこう鍋, Ankounabe) ist ein traditionelles Wintergericht aus der Präfektur Fukushima und eine luxuriöse Nabe-Spezialität, bei der die verschiedenen Teile des Tiefseefisches Ang...

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No.4
Sauce-Katsu-Don
Sauce-Katsu-Don
Knusprig paniertes Schweineschnitzel mit herzhaft-süßer Sauce – der Herzensgruß aus Aizu, Fukushima!

Sauce-Katsu-Don (ソースカツ丼, Sauce Katsu Don) ist eine Spezialität aus der Aizu-Region in der Präfektur Fukushima. Dieses Gericht besteht aus dicken Schweineschnitzeln, die in einer herzhaft-süße...

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No.5
Dobu-Jiru
Dobu-Jiru
Das intensive, wasselose Eintopfgericht aus den Fischerorten im Winter – Dobu-Jiru, eine Tradition aus Hamadōri, Fukushima

Dobu-Jiru (どぶ汁, Dobu-jiru) ist ein herzerwärmendes Wintergericht, das fest in der Hamadōri-Region der Präfektur Fukushima verwurzelt ist. Dieses regionale Gericht, geboren in den kalten Fischerd...

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No.6
Gefrorener Tofu
Gefrorener Tofu
Gefrorener Tofu – zarte Konsistenz und perfekt für die Schönheit!

Gefrorener Tofu (凍み豆腐, Shimidofu) ist ein gesundes Lebensmittel, das nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch an Kalzium, Eisen, Vitamin E und Lecithin ist. Dank seiner langen Haltbarkeit kann e...

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No.7
Aizu-Soba
Aizu-Soba
Wie möchten Sie es genießen? Aizu-Soba begeistert mit seiner Vielseitigkeit!

Aizu-Soba (会津そば, Aizu-soba) wird aus Buchweizenmehl der Sorte „Kaori von Aizu“ hergestellt, das sich durch seinen festen Biss und aromatischen Duft auszeichnet. Im kühlen Klima von Aizu wird de...

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No.8
Awa-Manju
Awa-Manju
Ein traditionelles Süßgebäck aus Yanai, Fukushima – mit dem Wunsch, Unheil zu vermeiden

Awa-Manju (あわまんじゅう, Awa-Manju) ist ein traditionelles japanisches Süßgebäck aus dem Ort Yanai in der Region Aizu, Fukushima. Es wird seit Generationen geschätzt und zeichnet sich durch seine...

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No.9
Ika Ninjin
Ika Ninjin
Perfekte Kombination aus getrocknetem Tintenfisch und Karottenstreifen! Auch ideal als Snack.

Ika Ninjin (いかにんじん) ist ein traditionelles Gericht aus dem nördlichen Teil der Nakadōri-Region in der Präfektur Fukushima. Es ist eine unverzichtbare Delikatesse für das Neujahrsfest – ein...

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No.10
Shirakawa Ramen
Shirakawa Ramen
Ein traditioneller Geschmack aus handgemachten Nudeln und klarer Sojasoße-Suppe: Shirakawa Ramen

Shirakawa Ramen (白河ラーメン, Shirakawa Ramen) ist eine regionale Spezialität aus Shirakawa in der Präfektur Fukushima. Kennzeichnend sind die meisterhaft hergestellten, handgemachten, leicht gekr...

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Kochtyp

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