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Bambussprossensuppe
Es ist eine Suppe aus Bambussprossen und ein lokales Gericht der Präfektur Aomori. Die in Aomori geernteten Bambussprossen sind keine dicken und großen Moso-Küken, sondern dünne...
Tintenfisch Menchi
Es ist ein hausgemachtes Gericht, das in der Region Tsugaru überliefert wurde. Es wird gesagt, dass es aus Tintenfischen zu Sashimi verarbeitet, zu Hackfleisch geschlagen und zu...
Saitama Süßkartoffel
Taro ist auch in dem Gedicht der Manyoshu geschrieben. Es ist seit langem ein unverzichtbarer Bestandteil der japanischen Esskultur, aber die Präfektur Saitama hat den höchsten ...
Kankan-zushi (Hier ist ein Streich)
„Sawara (sawara)“ kündigt Sanukiji den Frühling an. „Kankan Sushi (Sushi)“ ist ein lokales Gericht, das diese Sawara verwendet. Dieses Gericht, das angeblich seit der Edo-Zeit ...
Miyakojima-Mangos
Miyakojima ist eine abgelegene Insel in Okinawa, einer subtropischen Insel, die etwa auf dem gleichen Breitengrad wie Miami in Florida liegt. Mango, die unter den starken Strah...
Kirazumochi
Okara, ein Nebenprodukt der Tofu-Herstellung, wird in ganz Japan gegessen, und es gibt verschiedene Namen wie „Unohana“, „Kirazu“, „Kara“, „Kasu“ und „Otama“. Der Name „kirazu“ ...
Drei Tassen Fisch (Stöcker)
Drei Tassen Makrele (drei Tassen Stöcker) sind frische Makrelen, gegrillt und in drei Tassen Essig eingeweicht. Bei Sommerfesten sind alkoholische Getränke normalerweise drei Ta...
Odawara kamaboko
Die Geschichte reicht bis in die Edo-Zeit zurück, und es scheint, dass die Samurai, die in Odawara-juku und Hakone Onsen wohnten, zur Zeit von Sankin-kotai immer an den Essensti...
Hatahatasushi
Der Fang von Sandfischen nimmt im Frühjahr zu und die Haut wird auch dünner. Im Bezirk Karo, einem Landehafen für Sandfische, haben wir Sandfisch-Sushi als Fest für das Hohenya ...
gekochter Reiskuchen
In der Vergangenheit blühte der Weizenanbau auf, weil es in der Präfektur Oita viele Gebiete gab, in denen die Wasserableitung schlecht war und er nicht für den Reisanbau geeign...
Tagane mochi
„Tagane Mochi“ ist ein lokales Gericht, das in der Präfektur Ibaraki, hauptsächlich im südlichen Teil der Präfektur Ibaraki, häufig gegessen wird. Im südlichen Teil der Präfektu...