Ota Tofu
Leckeres Ota Tofu mit über 150 Jahren Geschichte
Über Ota Tofu
Ota Tofu (おたとうふ, Ota tōfu) ist ein traditionelles Tofu aus der ehemaligen Stadt Ota (heute Teil von Echizen) in der Präfektur Fukui und eine feste Größe in der lokalen Küche von Fukui.
Einst gab es drei verschiedene Arten von Ota Tofu, doch heute ist nur noch dieses besondere Ota Tofu erhalten geblieben.
Zur Herstellung wird ausschließlich 100 % heimische Sojabohnen der Sorte "Enrei" aus der Hokuriku-Region verwendet, kombiniert mit reinem Quellwasser aus der Region Ota. Das Ota Tofu zeichnet sich durch seinen natürlichen Geschmack und eine zarte, cremige Konsistenz aus.
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