Mochi aus Okinawa (Mūchī)

Mochi aus Okinawa (Mūchī) Einleitung

Am 8. Dezember nach dem alten Mondkalender wird in Okinawa der traditionelle „Mūchī-Tag“ begangen, an dem man böse Geister vertreibt und für die Gesundheit der Kinder betet. Mūchī (鬼餅, Oni-Mochi) bezeichnet sowohl die Tradition als auch das an diesem Tag verzehrte Mochi. Für Mūchī wird Reismehl zu einem Teig geknetet, mit weißem Zucker, braunem Zucker oder violettem Süßkartoffelpüree geschmackvoll verfeinert, in die Blätter der Heilpflanze Getto (月桃) gewickelt und anschließend gedämpft. Der Name „Oni-Mochi“ (Dämonen-Mochi) stammt aus einer alten Okinawa-Geschichte, in der Mūchī verwendet wurde, um einen Dämon zu bezwingen.

Andere Informationen

• NameMochi aus Okinawa (Mūchī)
• Bezirk Okinawa
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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