为您介绍东京都地区的10道必吃当地美食。
为您介绍东京都地区的10道必吃当地美食。
访问东京都地区时，请务必品尝当地的绝品美食。
八王子拉面
相扑火锅
月岛文字烧
江户前寿司
深大寺荞麦面
泥鳅火锅（どじょう鍋）
安蜜豆
天妇罗盖饭
深川饭
葛饼
八王子拉面
洋溢切碎洋葱香气的八王子原创酱油拉面
八王子拉面（八王子ラーメン, Hachioji Ramen）是东京都八王子市的地道拉面，以其简单却独具魅力的特色而闻名。 它的标志性特征是清澈的酱油汤底上点缀着切碎的洋葱。这些洋葱不仅提升了汤的鲜味，还带来了一种...
相扑火锅
营养丰富！相扑力士的能量之源「相扑火锅」
作为相扑之城而闻名的两国区，这里有着以相扑闻名的两国国技馆，同时也被称为「相扑火锅」的圣地。 相扑火锅（ちゃんこ鍋, Chanko Nabe）是相扑部屋（日式相扑选手的训练及居住场所）里日常食用的一种火锅料理...
月岛文字烧
东京的地方风味——月岛文字烧！
据说，文字烧的名称源自人们用面糊在铁板上写字：从“文字烧”逐渐演变为“文字烧”（もんじゃ焼き）。这道料理将小麦粉用水调开，再倒在烧热的铁板上煎制。与大阪烧相比，月岛文字烧用粉量较少，而且酱汁等调料一开...
江户前寿司
选用东京湾新鲜海产制作的握寿司
江户前寿司（江戸前寿司, Edomae sushi）是使用东京湾捕捞的新鲜海产制作的握寿司及紫菜卷，由专业寿司师傅精心制作而成。在江户前寿司店，还有独特的“寿司用语”，例如“アガリ”表示茶、“ギョク”指厚蛋烧、“ナミダ...
深大寺荞麦面
源自东京都调布市深大寺的荞麦面！
据说，这一带原本不适合种植水稻，而排水条件和丰富的泉水适合种植荞麦，因此逐渐形成了当地的荞麦种植传统。20世纪60年代，荞麦田逐渐消失，但荞麦面店却不断增多。各家店铺想方设法从各地采购荞麦；到了20世纪8...
泥鳅火锅（どじょう鍋）
自江户时代传承的平民美味！泥鳅火锅
泥鳅火锅（どじょう鍋, Dojo Nabe）是拥有超过200年历史的江户地方传统料理。将泥鳅剖开，用调味酱汁炖煮后，加入牛蒡和鸡蛋制成的柳川火锅；将活泥鳅浸泡在酒中后整个炖煮的丸火锅；以及将剖开的泥鳅与牛蒡一起...
安蜜豆
赏心悦目的缤纷外观，让人心情愉悦。
安蜜豆起源于20世纪30年代的银座，据说是在浅草发源的蜜豆上加入红豆馅而形成的。它也是夏季季语，如今还有加入冰淇淋、水果等食材的多种变化。这款发源于东京的甜品，缤纷的外观也令人赏心悦目。
天妇罗盖饭
被列为江户三大风味之一的著名乡土料理
酥脆的天妇罗裹着香甜微咸的酱汁，与米饭完美搭配的「天妇罗盖饭」区别于单独品尝的「天妇罗」，拥有独特的风味，让人一口就爱上。 使用东京湾捕捞的新鲜食材，如明虾、白毛巾鱼和星鳗等，搭配香气四溢的芝麻...
深川饭
又称深川盖饭或蛤蜊饭，江户深川的传统美食！
深川饭（深川めし,Fukagawa-meshi）最早是深川一带渔民的工作餐，也是当时平民的常见料理。江户时代使用青蛤为主要食材，到明治时代之后开始加入蛤蜊、文蛤等食材。传统做法有两种，一种是将煮好的贝类和葱等蔬菜...
葛饼
竟然是发酵食品！关东的“葛饼”！
关东的“久寿饼（くずもち）”据说是为了与关西的“葛饼（くずもち）”相区分而使用了假借字。这种关东版的制作方法是将葛粉溶于水中，加入砂糖，边加热边搅拌至透明状后倒入容器，再用保鲜膜覆盖表面，然后用流水或...
