为您介绍东京都地区的10道必吃当地美食。
为您介绍东京都地区的10道必吃当地美食。
访问东京都地区时，请务必品尝当地的绝品美食。
八王子拉面
相扑火锅
月岛文字烧
江户前寿司
深大寺荞麦面
泥鳅火锅（どじょう鍋）
杏蜜
天妇罗盖饭
深川饭
葛饼
八王子拉面
洋溢切碎洋葱香气的八王子原创酱油拉面
八王子拉面（八王子ラーメン, Hachioji Ramen）是东京都八王子市的地道拉面，以其简单却独具魅力的特色而闻名。 它的标志性特征是清澈的酱油汤底上点缀着切碎的洋葱。这些洋葱不仅提升了汤的鲜味，还带来了一种...
相扑火锅
营养丰富！相扑力士的能量之源「相扑火锅」
作为相扑之城而闻名的两国区，这里有着以相扑闻名的两国国技馆，同时也被称为「相扑火锅」的圣地。 相扑火锅（ちゃんこ鍋, Chanko Nabe）是相扑部屋（日式相扑选手的训练及居住场所）里日常食用的一种火锅料理...
月岛文字烧
东京的地道美食——月岛文字烧！
月岛文字烧(月島もんじゃ)的名字据说源于在铁板上烧制食材时，人们用汤料先写字的习惯。从“文字烧”逐渐演变为“文字烧”。这是一种用小麦粉加水调成糊状后，倒在加热的铁板上烧制而成的料理。与大阪烧不同，文字烧...
江户前寿司
选用东京湾新鲜海产制作的握寿司
江户前寿司（江戸前寿司, Edomae sushi）是使用东京湾捕捞的新鲜海产制作的握寿司及紫菜卷，由专业寿司师傅精心制作而成。在江户前寿司店，还有独特的“寿司用语”，例如“アガリ”表示茶、“ギョク”指厚蛋烧、“ナミダ...
深大寺荞麦面
起源于东京都调布市深大寺的传统荞麦面！
深大寺荞麦面（深大寺そば）的历史与这片土地的特点息息相关。由于这里的土壤不适合种植水稻，但排水良好，加之有丰富的泉水，因此非常适合种植荞麦。从前，深大寺地区就以荞麦种植闻名。然而，到了1960年代，尽...
泥鳅火锅（どじょう鍋）
自江户时代传承的平民美味！泥鳅火锅
泥鳅火锅（どじょう鍋, Dojo Nabe）是拥有超过200年历史的江户地方传统料理。将泥鳅剖开，用调味酱汁炖煮后，加入牛蒡和鸡蛋制成的柳川火锅；将活泥鳅浸泡在酒中后整个炖煮的丸火锅；以及将剖开的泥鳅与牛蒡一起...
杏蜜
色彩斑斓的外观让人心情愉悦
杏蜜(あんみつ, Anmitsu)起源于1930年代的银座，是在由浅草发明的蜜豆基础上加入红豆馅制作而成的甜品。它还成为夏季的代表性点心之一。杏蜜有多种多样的版本，例如加入冰淇淋、水果等配料。作为东京的特色甜点，...
天妇罗盖饭
被列为江户三大风味之一的著名乡土料理
酥脆的天妇罗裹着香甜微咸的酱汁，与米饭完美搭配的「天妇罗盖饭」区别于单独品尝的「天妇罗」，拥有独特的风味，让人一口就爱上。 使用东京湾捕捞的新鲜食材，如明虾、白毛巾鱼和星鳗等，搭配香气四溢的芝麻...
深川饭
又称深川盖饭或蛤蜊饭，江户深川的传统美食！
深川饭（深川めし,Fukagawa-meshi）最早是深川一带渔民的工作餐，也是当时平民的常见料理。江户时代使用青蛤为主要食材，到明治时代之后开始加入蛤蜊、文蛤等食材。传统做法有两种，一种是将煮好的贝类和葱等蔬菜...
葛饼
竟然是发酵食品！关东的“葛饼”！
关东的“久寿饼（くずもち）”据说是为了与关西的“葛饼（くずもち）”相区分而使用了假借字。这种关东版的制作方法是将葛粉溶于水中，加入砂糖，边加热边搅拌至透明状后倒入容器，再用保鲜膜覆盖表面，然后用流水或...
