炒羊肉蒸面
羊肉与蒸面交织而成的伊那独特美食——炒羊肉蒸面
炒羊肉蒸面的介绍
炒羊肉蒸面（ローメン, Rōmen）是诞生于长野县伊那市的一种独特的地方美食。这道菜以粗蒸中式面条为基础，加入羊肉和卷心菜，用炒或加入汤汁的方式制作而成。它的起源可以追溯到20世纪50年代，当时为了改善没有冷藏设备情况下的面条保鲜问题，人们选择将面条蒸熟。炒羊肉蒸面中特别选用羊肉，是为了充分利用当地饲养的羊肉资源，赋予了这道菜独特的风味。 炒羊肉蒸面有汤面式和炒面式两种风格，食客可以根据自己的口味加入调料，自行调制出喜爱的风味。蒜香与羊肉的香气交织出的独特风味，让人一试便念念不忘，拥有极强的记忆点。 60多年来，炒羊肉蒸面一直深受喜爱，作为伊那市的代表名物料理，也被众多游客所熟知与喜爱。
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其他信息
- 料理名炒羊肉蒸面
- 地区 长野县
- 料理分类 荞麦面/乌冬面/面食
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